Vianočná kapustnica - vaše recepty

Ja robím tak, ako babka robila. Dám variť kapustu do vody aj s juškou, pridám bobkový list, klobásu, huby, slivky sušené, ochutím. Keď je uvarená, urobím zápražku olej, červená paprika a trosku múky. Manžel povedal, že mu to pripomína kuchyňu jeho babky 😊
Svokra zase popraží cibuľu, kapustu, pridá červenú papriku, klobásu, až potom zaleje vodou. Ale nevie ochutiť 😁

Sledujem na IG pár profilov o varení, ale beriem to len ako inšpráciu, keď neviem čo variť, málokedy opakujem recepty presne podľa niekoho, všetko prispôsobujem tomu čo máme doma a čo máme radi... kapustnicu máme svoju tradičnú, to by mi ani nenapadlo robiť podľa niekoho iného, najradšej mám tú našu ako od babičky 😅 dávame mäsko, údené aj klobásu, cibuľový základ, dobrá kapusta, dochutiť soľ, korenie, paprika, bobkový list, cesnak, hríby a dávame aj zemiak

Ja robím toez taku, co robili cele generácie. A to vývar z údeného, do toho to údené nakrájat, dat kapustu klobásu a huby. Bez sliviek

My robíme zvláštnu, je tam voda z kyslej kapusty ale nie kapusta, v tom sa varí údené mäso, čerstvé kosti, klobásy, zemiaky a susené huby. K tomu sa ako závarka pridávajú čisté zemiakové halušky (z rovnakého cesta, ako bryndzové). Túto verziu s haluškami jeme iba na Štedrý večer.

Robíme z údeného mäsa, krkovičky, klobásy, hríbov údená paprika, cesnak... nedávame slivky

My robíme tak nalejem kapustu do hrnca dám tam cibuľu bez šupky vcelku dám tam hríby a údené bobkový list a trochu to dochutím ak sa mi nezdá to všetko tak to robí aj moja mama. Moja babka dávala aj údenú rybu

+ Na konci dávame mäsové gulicky

@autorka to uz skor polievka ako kapustnica, mne ked niekto povie kapustnica evokuje vo mne skor vodnatejsia verzia s menej kapustou a riadne kysla 😁

@evickuska u nás presne naopak, kapustová polievka redšia a v kapustnica ako samostatné jedlo, bohatá, hustá 😄

@evickuska u nas je kapustova polievka zo sladkej kapusty, kapustnica musi byt taka, ze v nej lyzica postoji. Ale ako som uz niekolkokrat napisala neexistuje jediny spravny recept na kapustnicu a kazdy recept je ten jediny spravny pre danu rodinu.

@viestta robím rovnako👍 akurát postup je trošku iný, ale výsledok bude ten istý. Bez klobásy, hríbov a sliviek si neviem kapustnicu predstaviť. A nič viac nepotrebuje... Oregano, chilli a škorica je slušné sci-fi

Js orestujem cibulu, pridam nakrajane bravcove maso, rascu, podlejem vyvarom z udenych kosti s masa...v polovici varenia pridam kapustu, Huby, klobasu x nakrajane udene maso

Nema byt vianocna kapustnica postna? Vsetky pridavate masove kapustnice. Autorka pridala tiez recept na postnu kapustnicu od Pyca.
V nasich rodinnych tradiciach je vianocna kapustnica mliecna, postna. Ale mne to nechuti. Varime az silvestrovsku kapustnicu s masom.

@0silvia0 my máme iba jednu celoročne, nerozlišujeme to a aj na Vianoce máme mäsovú, tak či tak jem potom k šalátu rezeň 😅

@lindous teraz sa to az tak nedodrziava😄, ten post myslim

@0silvia0 my pôst nedržíme, nie sme veriaci.

@0silvia0 post na Stedry den nie je prikazany (dozvedela som sa to tu na MK, tiez som myslela, ze katolici drzia post). Len pravoslavni sa postia na Stedry den. U ostatnych je to len zvyk, nie nabozenske hladisko.

Jednoducho nakrájame kapustu pridám namočené hríby, klobásky ,udene, korenie nové mletá paprika bobkový list a po uvarení pridám kyslú smutanu

Ja varím kapustnicu ako vari moja mama, nasa tradičná , dedičný recept .. takze na troske oleja orestujem najemno nastrúhanú mrkvu kým nepustí šťavu , pridam kyslú kapustu , klobasu , namočené huby, zalejem vodou a nechám variť .. keď je kapusta polomäkká pridam premyte jačmenne krúpy a varím do úplného zmäknutia .. keď je uvarene ochutnam či treba niečim dochutit a hotovo

@viestta no myslela som, ze sa viac tie postne polievky dedia z generacie na generaciu. My sme kapustnicu uplne vyradili zo Stedreho dna, cize sme si urobili vlastnu tradiciu.

Robím kapustnicu s mäsom, hubami, údeným a klobásou. Úplne inak ako robila mama. Robím ju raz ročne. A kedysi som ju zaviedla aj doma, u rodičov. Chutila im.

U nas sa na Vianoce robievala sosovicova polievka, u manzela taka dietna kapustnica bez masa a bez chuti. My sme mavali kapustnicu na Silvestra. Teraz ked svokrovci chodia na Vianoce k nam, robim kapustnicu uz na Vianoce, ale taku tu nasu s kopou udeneho, dvomi druhmi klobas a bravcovym masom, poriadne kyslu a nech v nej lyzica stoji. Davam aj huby a slivky, na zaver cervenu mletu papriku a cesnak. Smotanu nedavam.

Tak my uplne inu.. do hrnca naukladam kapustu, maso -cerstve, udene, klobasa, zalejem vodou, dam koreniny, hriby, cibulu, cesnak, jablko a varim. Aj slivky, ale tie davam neskor. Ako sa to bude varit, vyberam co je uvarene (zvacna zaradom, cibula, cesnak, klobasa...). Smotanu do nej nedavame, to si kazdy da podla chuti na tanieri. Nic nerestujem, nic neopekam. Chlap niekedy tuninguje, ze najskor uvari udene a potm v tej vode vari kapustnicu, ale teda mne to tak nechuti velmi.

@viestta kamarátka sa vydala do grékokatolíckej rodiny a aj oni dodržujú pôst

Ja robievam bielu, bez mäsa, len kapusta uvarená vo vode, slivky a huby (niekto tomu vie povedať pokazený segedín) mne to tak chutí, ale samozrjeme je kapustnica a kapustnica.. tým, čo nevadí mäso, varia z udeného rebra, a dalej kapusta, klobáska a zásmažka, ale jedla som aj kapustnicu z udeného kapra, a nie je tam rozdiel

@sendy1977 ja ani katolíčka nie som a tiež dodržujem pôst... 24.12. nejeme vôbec mäso ani nič mäsové.

kapustnicu 24.12 varím podľa mojej svokry.
jušku z kapusty , vodu, korenie, hrsť kapusty pokrájanej na drobno, huby - všetko variť hodinu.
potom pridať z vody a múky zátrepku - prevreť. a nakoniec maslo....
osobitne sa uvaria zemiaky...
na tanier sa dáva kapustnica + zemiaky

31. 12 . varíme kapustnicu s mäsom a klobásami... je sa s chlebom.

U nás sa robí pôstna, aj mužova rodina tak robí. Kapusta,dubáky(nami nazbierane) pár sušených sliviek keď to všetko je hotové zalejem opatrne smotanou na šľahanie. Neviem si predstaviť ze by sme na Vianoce mali inú kapustnicu ako túto našu. Svokra tam dáva mlieko , to už pre mňa nieje to pravé.
31.12 robíme kapustu s masom a klobáskou.