Ako prebieha prevádzka rýchleho občerstvenia?
3. aug 2019
Ahojte,začínam podnikať v rýchlom občerstvení.neni som v tom este taká dokonalá,čo všetko treba.aké záznami treba zapisovat?viem iba to že sa zapisujú každý deň chladničky a mrazničky.potrebujem aj neake vzorky jedla?a čo s dressingami ked my ostanu a podla hygieni ich treba do 2ch dni spotrebovat?dakovala by som veľmi pekne ak my niekto pomôže kdo s tým už má skúsenosť.
Kazde jedno jedlo co kolvek musis uchovava v hygienickych sklickach tusim 48h. S dresingami neviem. Tuna mas neake veci. Toto sme sa ucily my v skole mozbo ti to pomoze
Kebab