Aké sú zásady pre splenie normy ohľadom hygieny pri bio potravinách?

Ahojte, potrebujem poradiť, aké sú pri otvorení bio potravín zásady ohľadom hygieny, aby prevádzka spĺňala všetky normy pri otvorení obchodíku so zdravou stravou. Na webe som našla rôzne konkrétne info, len neviem či všetky aj také prísnejšie pravidla platia aj pri tomto type obchodu, chcem predávať dia, bezlepkové, bez lakatozové výrobky, zdrave sladidla, maškrty, čaje a prírodné výrobky ako sirupy, vitamíny...
Takže ak konkrétne viete, poprosím info. ĎAKUJEM 😉 😎