Zaváranie chilli papričiek

Ved normalne, ako hocico. Bud sladkokysly, alebo kysly nalev. Mm zavaral na sladkokyslo.

nechces urobit z nich nejaku dobru chilli soosu s palivostou podla pitreby?? To sa potom nemusis s*at s nalevom ale ked sosa zovrie tak ju vriacu nalozis do pohara, zavries viecko a hotovo

Ja som si doma chilli zavaril na sladkokyslo, aj keď popravde su to riadne ohnivaky: Carolina reaper, Scorpion Moruga a podobne chutovky

@cicinkova ďakujem dievčatá vyskúšam 🤗

Aha tu mas najjednoduchsi recept

1 Chilli paprickyc bez stopiek nakrajane na kusy velke 2cm komplet aj so zrnieckami
1x Voda
0.6x ocot (ak mas tak azijsky ryzovy ak nie tak normalnu8%)
0.28x Nahrubo nakrajany cesnak
0,3x biely alkhol ( vodka alebo nieco ovocne, NIE borovicku ani nic hnede)
0.28x Cukor
Troska soli

( Hnotnosti su tu udavane profesionalne v pomeroch vo vztahu k mnozstvu chilli, cize ak mas 1mnozstvo chilli vynasibis napr 0.28x a mas mnozstvo cukru.
1 vagon chilli = o.28 vagonu cukru atd
1kg chilli=o,6 kg octa)

Postup
Zozenies strieborny (ocelovy )hrniec , nie aluminuovy, nie teflon, nie liatina, normalny leskly strieborny

Zacnes ho na sucho hicovat na plne pecky

Ak je rozhicovany tak das chilli kusy , obcas miesas 7 minut na plnom ohni az sa ti sem tam urobia hnede pluzgiere na chilli

vypnes teplotu a este 2 minuty miesas bez ohna

Zahasis vodou , az sa to ukludni pridas vsetko ostatne

Pomixujes ( tycovym) alebo v mixeri

Zmes vylejes naspat do toho isteho ocmudeneho hrnca a varis kym ti nezhustne na pozadovanu konzistenciu

Alkohol uvolni z chilli vynimocne aromaticke latky co sa v nicom inom nerozpustaju a mas uplne bozsku a velmi vynimocnu soosu.

Na YOU TUBE je par dobrých receptov

@martinmmartin ďakujem super vyskúšam