Zaváraná paradajková omáčka na cestoviny

@feketka v pohode zavaris, len by som zavarala na takú teplotu a toľko stupňov ako pretlak asi. Ké niekto zatvára guláš, segedin pôjde aj toto

Podobnu omacku zavaram, ale nedavam do toho olej. Raz nam v lecu olej stuchol, vsetko sa muselo vyhodit, odvtedy olej do zavaranin nepouzivam. Sterilzovat podla velkosti pohara, 10 az 15 minut vo vriacej flasi. Su tam paradajky, obsahuju ovocne kyseliny, ktore su dostatocny konzervant

@viestta a co davas miesto oleja ked to treba osmahnut na zaciatku?

@viestta Ahoj. Nedala by si konkrétny recept? 😉 Vopred ďakujem.

@feketka nic, neosmahnem, zmenim postup, zacinam rozdusenim paradajok, potom pridavam ostatne. Aj leco zacinam lupanymi paradajkami, potom pridam cibulu, na zaver papriku. Ked sa to prehreje naflaskujem.
@heni79 recept nedam, lebo u nas je to vzdy dame co mame a kolko mame, nakoniec dochutim aby to bola tak akurat. Zvycajne tam idu paradajky, paprika, mrkva, cibula obcas cuketa, sol, ocot, cukor, korenie, bylinky.

@viestta Ja takto varím. Všetko podľa nálady, chuti, potravín doma. Tak skúsim tak aj tú omáčku. 😂 Myslela som si, že tam to bude chcieť presný pomer. Ale verím tvojim skúsenostiam. 😉

@viestta
Moja mama si všíma pri príprave leča, či má olej dostatočnú dobu spotreby, čiže, aby bol olej čerstvý. Tiež mala skúsenosť, že olej zhorkol.
To píšem kvôli tomu, keď niekto chce použiť klasický recept na lečo.

@viestta super, tak to idem len povarit bez osmahnutia. to sa mi paci takyto postup :D

@heni79 @feketka nech sa vam vydari. Ja neviem ci vobec nieco "paradajkove" budem zavarat, lebo nase paradajky len teraz zacinaju dozrievat. Vsetky to zacinali "odznova", ked ich pozrali slimaky

@viestta a toho octu kolko asi davate? stale len trochu od oka?

@feketka od oka, kym dochutim, tak sa zvycajne aj najem

@feketka ja tak zavaram a vobec nesterilizujem,prevrie mi omacka a len prevratim pohare a zabalim do deky,aj samostatne tak rajciny robim a zatial mi este neskysli.