Suchá ryža

13. jún 2024

Ahojte. Neviem ci uz som osprostela ale vzdy som ryzu urobila normalne a chutnu. A davala som rovnaky pomer salka ryze a salka a pol vody. A bola normalna a teraz je takmer vzdy jak kasa. Mokra, neviem co robim inak 🤷‍♀️

fido69
13. jún 2024

Asi máš v rovnakom obale iný druh ryže.
Ja kupujem basmati a jasmínovú ryžu v Lidli, ale rovnako pozorujem, že sa mi ta jasminová rozvarí. Jediné vysvetlenie, že v tom balíčku je kvalitatívne iná ryža než bola predtým. 😉

anjelok
13. jún 2024

Tak daj menej vody nabuduce.

yosi
13. jún 2024

Ja sa m to začal robiť tak, že ryžu robím ako cestoviny. Uvarím, scedím a prepláchnem studenou vodou aby odišiel škrob.

fido69
13. jún 2024

@yosi Trochu teórie varenia:
1.) Ryža sa preplachuje pred varením studenou vodou, aby sa vyplavil škrob a po uvarení sa nelepila (škrob sa tepelnou úpravou mení na lepidlo). Uvarená ryža sa nepreplachuje. Nie je na to dôvod a má ostať teplá.
2.) Cestoviny sa pred varením nepreplachujú. Nie je na to dôvod. Preplachujú sa ihneď po uvarení na požadovaný "skus", aby sa rýchle ochladili a už sa ďalej vo vnútri nevarili. To nemá so škrobom nič spoločné. 😉

yosi
13. jún 2024

@fido69 Nepísal som nič o tom, že by som ryžu pre varením nepreplachoval, ani, že preplachujem cestoviny. To, že som písal, že robím ryžu na "cestoviny" som myslel, že po uvarení idú do sitka a neriešim koľko vody v ryži je málo alebo veľa

luccija
13. jún 2024

Ja dávam na šálku ryže, šálku vody, ale používam ryzovar odvtedy viem uvariť dobrú ryzu

belasy_motylik
13. jún 2024

Ja mám presne tento istý problém, robievam ryžu nejakých 25 rokov a v poslednom období nech kúpim akúkoľvek značku, nech robím akokoľvek, ako chladne tak sa stane lepiacou a kašovitou, už som skúšala hádam všetko pred, počas, aj po príprave.

fido69
13. jún 2024

@belasy_motylik Akú ryžu kupuješ?

belasy_motylik
13. jún 2024

@fido69 myslíš značku, či druh?

fido69
13. jún 2024

@belasy_motylik Najlepšie oboje

lakebabe
13. jún 2024

Mne sa tiež prestala dariť ryza akákoľvek značka a typ, ale to som si všimla, že odkedy mam novy sporák ten vrch. Kúpila som si ryžovar za par eur a robí najlepšiu ryžu ako sme kedy jedli. Ľutujem ze som ho nekúpila už dávno a je to úplne bez roboty a sledovania

beatrice3
13. jún 2024

@lakebabe prosim ta a ktory ryzovar si si kupila (znacku a typ) tiez nad kupou uvazujem. Dakujem

lakebabe
13. jún 2024

@beatrice3 tento , je na princípe pary, tak ma nádobky aj na párenie zeleniny príp prikrmy, kaše a stal asi 30 eur. Najlepšia investícia za mňa. Sam sa nacasuje aj vypne a prepne sa na režim ohrievania

belasy_motylik
13. jún 2024

@fido69 značky som vyskúšala takmer všetky na trhu a druhy guľatú a jasmínovú. Skúšala som aj basmati, ale nechutí nám.
Ale chápeš, ide o podstatu - pripravuješ roky niečo rovnako a zrazu iný výsledok, nech robíš čokoľvek.

caroline_
13. jún 2024

Ja som si to všimla tiež, roky varim ryžu v tlakovom hrnci, je skoro ako z restiky, a poslednú dobu je ta ryza čoraz horšia a horšia, mne ako prvé napadlo ze kvalita potravín ide extrémne dole, dokonca som niekde na facebooku čítala, ze nejaká soľ nechutí slano ani keď jej tam ženy dajú kopcom.. No späť k ryzi, jediná co mi to nerobí nikdy je značka sos

lakebabe
14. jún 2024

@caroline_ inak k soli sa radšej ani nevyjadrujem muž doniesol minule klasickú soľ miesto morskej a je odporná letela do kosa a druhu co kúpil ta zas nesolila. Mam overenú len jednu značku morskej iné už neskúšam radšej.

xjakubikovak
14. jún 2024

Presne toto sa mi začalo diať už dávnejšie, prešla som na ryžu SOS, tá sa mi zdá najlepšia a ešte k tomu čo mi funguje je že ryžu buď na sucho alebo s trochou oleja oprazim až kým zrnká jemne spriesvitneju

autor
15. jún 2024

@fido69 ano jazminova presne 🙈

autor
15. jún 2024

@belasy_motylik ano neviem si rady sa citim ako somar, ze uz ani ryzu neviem urobit 🙈

autor
15. jún 2024

@lakebabe ja mam tiez ryzovar ale bezozmeny uz si zacinam mysliet, ze to je ryzou 😳

lakebabe
15. jún 2024

Vieš čo mne tiež nesedia niektoré ryze už kupujeme len BASK tu tmavomodru inú radšej neexperimentujem. Toľko ryžu letelo do kosa

belasy_motylik
15. jún 2024

Musí to byť ryžou.

autor
15. jún 2024

@belasy_motylik je to sranda, ze to takto je 🙈

yosi
15. jún 2024

@lakebabe Soľ čo nesolila, mám dosť...

yosi
15. jún 2024

@caroline_ Na práve na informácie z Fajsbúku by som sa nespoliehal.

lakebabe
15. jún 2024

@yosi predstav si ze áno klasická soľ a musela som jej dat tri krat toľko ako morskej a chuťou bola odporná

caroline_
15. jún 2024

@yosi nebol to nejaký článok, bola to buď skupina o varení alebo nejaká ženská, a písalo to tam naozaj veľa ľudí

yosi
Autor odpoveď zmazal
Zobraz
yosi
15. jún 2024

@lakebabe Problém tejto úvahy je, že kuchynská soľ je vždy tá istá zlúčenina chloridu sodného. Alebo pre menej chápavých... Soľ je vždy len soľ. To je ako keby bola jedna voda mokrejšia ako iná. Mimochodom, každá soľ je pôvodom morská. Dokonca aj tá prešovská je pozostatkom druhohorného mora ktoré zasahovalo až na územie dnešného Slovenska. Jediný rozdiel v kuchynskej soli je jemnosť zŕn. Hrubozrná soľ sa dlhšie rozpúšťa a to ovplyvňuje chuť jedla. Záhada vyriešená, nie je za čo

lakebabe
15. jún 2024

@yosi nemám záujem s tebou diskutovať varím denne a viem čo používam, keď raz nejaká soľ stojí za prd tak nie som sprostá a zistím to pri varení.