Rozdiel medzi majolenkou a majonézou

monci234
17. dec 2023

Ahojte baby aky je rozdiel medzi majonezu a majolenku?
Lebo davame do salatu vianocneho aj to aj to ale rozmyslam vlastne aky je tam rozdiel
Dakujeeem

maranco
17. dec 2023

Majonéza či majolenka?

Náš Potravinový kódex rozlišuje medzi pojmami základná majonéza a ochutená majonéza.

Základná majonéza - obsahuje najmenej 78,5 percenta tuku a najmenej 6 percent vaječných žĺtkov. Môže obsahovať aj okysľujúcu zložku a soľ. To je všetko. Žiadne ďalšie látky by v nej už nemali byť.

Ochutená majonéza - je odvodená od základnej majonézy. Navyše obsahuje cukor, koreniny, šafran, kurkumu, horčicu a schválené prídavné látky, teda éčka. Po pridaní iných potravín klesá percentuálny podiel vaječnej zložky – obsah je nižší ako 6 percent.

Majolenka - je komerčný názov ochutenej majonézy.

Tatarská omáčka - obsahuje vaječnú zmes, ocot, sterilizované uhorky, modifikovaný škrob alebo iný emulgátor, cibuľu, horčicu, cukor, soľ a koreniny.
https://www1.pluska.sk/spravy/peniaze/velky-tes...