Prečo sú palacinky po opečení tvrdé?
Ahojte, vždy keď robím palacinky tak po opečení sú také ako kartón, neohybne. Chuťovo sú mňam no len to ze sú také tvrdšie
@vasjar Treba skúsiť iný recept, možno veľa muky 🤷♀️
@macikovaiveta na 200g múky dám 300ml mlieka, 100ml oljea a 100 ml minerálky
cize oplatky... skus iny recept, alebo redsie a trosku hrubsie a inak ja ich ukladam na seba a zakryvam pokrievkou, lebo tiez sa mi to stava na niektorych aj ked napr. 5 ks je ok, dalsie su oplatkove, a zmaknu...
@vasjar Vyskusaj takto: 300 ml mlieka, 200 ml vody (moze byt aj perliva mineralka), 50 ml oleja (ja davam este menej), 2 vajicka, 3 PL kryst.cukru (alebo podla chuti)
Panvicu poriadne predhrej a palacinky davkuj az ked pri davkovani zacne cesto okamzite vydavat ten sustivy zvuk. Decka ich miluju, hlavne, ak rozlejem okraje po bokoch panvice tak, ze su uplne tenunke a chrumkave a stred je uzasne jemny a makky 😉
@vasjar no ok.. cca recept mam takyto (ja idem od oka, cize presne neviem, vodu a mlieko lejem kym nema konzistenciu akurat), 300g, muka + kypriaci, soda s mliekom pol na pol cca 600ml, olej max lyzica dve, cukor, sol a dve vajcia...
a musi byt riadne rozohriata panvica, ja natieram olejom, elbo na suchej to nie je ono
@vikusjk muka ti tam v recepte chyba 🙂
ja som ešte o minerálke nepočula 😲 .. ja dám len olej, vajco, mlieko a hladkú múku ... potom s naberačkou skúšam hustotu a buď dosypujem múku alebo mlieko...
@veronika3110 dava sa mineralka / resp ono original sa dava soda, riadne bublinkova :D stary recept babkovsky...
@vasjar musis mat dost riedke cesto aby sa rychlo prepiekli a zaroven nevyschli. Ked je cesto huste, kludne pridaj mlieko. A lepsie je ak sa nacha cesto postat, kludne aj pol dna, muka viac navlhne a potom su jemnejsie. Ak cesto zhustne, treba pridat tekutinu. T takeho cesta sa urobia krasne tenucke a su rychlejsie upecene
@simca06022011 to fakt prvýkrát počujem.. ani moja mama a svokra také nerobí .. :D zrejme sa tie recepty líšia ... vlastne.. ako všade.. :D stačí sa napr. pozrieť na kapustnicu :D
Po dopeceni a nejedeni urcite prikryt.
mne moja babka poradila, ze treba dat trochu oleja na panvicu po kazdej druhej. tiez som ich mala tenke a tvrde, teraz su super 🙂
ano a olej davam normlane tym stetcom :DDD iba stym natriem panvicu
Vajcia tam nemáš.Moj recept:
250 g polohrubej múky
2 dcl vody
3 dcl mlieka
Štipka soli
2 vajcia
1 dcl olej
Davam odhadom, ale maximlane iba polovicu vahy muky na vahu mlieka (takze 250 g hladkej muky a skoro 500 ml mlieka).
Musi to byt polotekute az takmer tekute, nie hutne. (A este vajicko, najlepsie len zltok, ale kludne cele, kto by sa s tym babral, trochu cukru a stipku soli). Potom nechat odstat 20-30 minut, aby muka v mlieku nabobtnala a cele sa to spojilo.
Treba sa s tym naucit robit, aby sa netrhali (oleja na kazdu palacinku co najmenej. Na panvici skor akoby len stuhla a chytila zlatohnedu farbu, nie sa v bublajucom oleji osmahla ako rezen. Obvykle z prvej strany asi tridsat sekund a z druhej tak desat.).
Oni z toho vyjdu velmi tenke, ale vlacne a este aj na treti den z chladnicky (kde vie vacsina palaciniek stuhnut, a ak sa toho samozrejme doziju, lebo ich vsetci pojedia) stale vlacne a makke.
Ale musela som vela palaciniek porobit, nez som odhladla spravny pomer, ktory mi funguje. 🙂
necitala som orispevky ale ja ich zakryvam medzi 2 plytke taniere a zmaknu 👍
@vasjar 200g hladká múka
Kryštálový cukor...od oka
0,5 l mlieko
1dcl olej
2 vajcia
Na panvicu dáme olej, strašne málinko možno polku polievkovej lyžice a len na začiatku prvý a posledný krát.
Toto je ešte recept mojej prababky, natenúčko rozliať na panvici, ......jedna z mála vecí čo mi aj moja svokra pochválila sú palacinky
Ja robím palacinky 1 vajce, 300ml mlieka, 150g spaldove múky štipka soli. A sú mäkké. Nikdy som nedávala olej do cesta. Akurát keď robím prvú pozriem panvicu olejom
@zuzkaamiska jaaaj mas pravdu, sorrky, len v rychlosti z hlavy, bo ulohy sme isli robit a hen... @vasajr este 200 g hladkej muky 😉
Olej do cesta nedávam, 400ml mlieka, 200g hl. múky 1 vajíčko. Nič viac. Nelepia sa, netrhaju, nie sú mastné
Roky robím tieto a cesto vždy super, jemne a mäkučké. Všetko zmiešam a nechám 20min odstáť, potom pečiem na palacinkovej panvici na minime oleja (len pretriem olejom panvicu) Do cesta dávam 1 lyžicu oleja.
Prvy krat pocujem ze sa palacinky robia aj bez vajca. Mozno skusim, lebo oblatky mi hrozne chutia.
Moj oblubeny recept je 110g muky, 2 vajcia, 200ml mlieka, 75ml vody a 50g masla (pripadne oleja)
@vasjar vyskusaj 321 palacinky, tie su uplne uzasne, jemnucke. Ja uz roky ine nerobim.
Este moze byt problem aj v tom, ze ich pecies velmi pomaly. Aj svokra mavala take tuhe, neslo mi to do hlavy, kym som nevidela ako ich robi. Slabo rozpalena panvica a vlastne ich nepiekla, ale susila.
Ja davam pomer vody a mlieka 1:1 a su uplne makkucke
@vasjar https://tojenapad.dobrenoviny.sk/dokonale-palac...
Ja robím palacinky podla tohto receptu a sú jemnucke a mäkké 🙂
@vasjar možno hutné cesto... skús urobiť redšie a budú také tenšie a jemnejšie