Používate v kuchyni prepustené maslo?

Prečo chceš túto dobrú rybu sprzniť?? Losos je mastná ryba ako šlak a este to ponoriť do masla? Stačí to dať do rúry a trošku potrieť maslom, posypat solou, bylinkami.

V pohode aj na vyprazanie je super. Nepokazis nic.

Este som teda nepocula, ze by maslo sprznilo rybu, ale kazdy den prinesie nove zistenie 😃

Ja prepustene pouzivam do omacok,polievok,do rizota,vsade,kde ide maslo.teda ak mam doma.dodava dobru chut.

@stanulienkat ak ju sprzní, tak jedine preto, lebo to urobí na ghee. Je to výrazná, špecifická chuť.
Používam len keď varím niečo indické, do ničoho iného sa mi to nehodí

@vanilkovazmrzka ale nejde o klasické sprznenie. Asi som sa zle vyjadrila.🙄 losos je extrémne mastná ryba, načo by som to ponárala ešte do masla?
Či klasická Slovenská kuchyňa- čo najviac masla, oleja, tuku a masti?

@sisaka Je to práve ghee. Našla som tento recept, preto sa pýtam. Losos je taký menší, max. 2 porcie, chcem ho spraviť na panvici. Takže radšej nie?

ja neviem ja by som toho lososa v masle netopila , jemne potriet tenučká vrstva a do rury piect , vypražat lososa mi príde barbarstvo a hlavne tažké
jedno aké maslo
ghee použivam bežne ale s vypražaním nemám skusenosti, robim na masti rezne proste

@stanulienkat ale ved preco by mal byt zrovna ponoreny v tom masle? sak ryba na panvici sa da spravit aj na troche masla. Ale ano, losos je mastny jak prasa, to mas pravdu. Ja radsej pstruha 😄 ale v zasade asi ani ten losos by mi na rozumnom mnozstve masla nevadil

To vyprážanie teda radšej zvážim. Dám trošku tohto masla a šup ho do trúby 😉

Používam bežne pod všetko, čo robím na panvici, ako napr. ryby, mäso, zeleninu, chlieb vo vajíčku, omeletu a tak. Vždy dám malú lyžičku, nie pol fľaše.

Mňa by zaujimalo, prečo to preferujete a používate tak často pri varení? Je to zdravšie? Lebo len tak som kukla nasytene MK a teda je ich celkom dosť, a to vraj nie je dobre, ale tak ma iné výhody?

@hortenziaj ma dlhsiu trvanlivost ako maslo, neobsahuje mliecne bielkoviny a ma dobru chut. Kym toho nejes na kila, tak ziadne zdravotne riziko nepredstavuje

@hortenziaj Má to výraznú chuť, takže ja preto - ako ďalšie dochucovadlo, tam kde mi chuťovo pasuje. Dlhá trvanlivosť je praktická. Ale rovnako používam aj olej aj masť.

@hortenziaj Vraj neprepaluje (ghee) ako ostatné tuky. Karcinogénne je až nad 250 stupňov. Preto je zdravšie na vyprážanie.

@grof_monte_christo Vyprážať lososa? To akože trojobal a v hrubej vrstve tuku? Fúúú.

@grof_monte_christo Ghee som používala. Ale je to riadna kalorická bomba. Už používam len občas. Chuť je zvláštna ale skvelá. Naučila som sa ho pripravovať doma.

@vulka Nie, v trojobale nie 🙂. Ale prehodnotila som to a dám ho do rúry.

Pouzivam ho dobrych 15 -16 rokov v kuchyni, vsade, ponuka pre zdravie vyborne benefity. Na zaciatku som si ho sama pripravovala a posledne roky ho uz kupujem.

Zajtra dám vedieť, aký bol losos na ghee 😁

@vanilkovazmrzka my tiež robíme často na panvici. A teda nevyprazam ho, na malom množstve. Kvôli 2 malým kúskom sa neoplatí ani rúru zapínať

@hipuska Doteraz sme lososa robili vždy len na panvici, preto chcem vyskúšať raz aj v rúre. Že aký to bude rozdiel.

@viestta
@ckocka
@grof_monte_christo ďakujem vám, nevedela som. Takže naj a vyprážanie. Nuž musím skúsiť, zatial som to neskúšala, keďže klasiku maslo nepoužívam vôbec nikde.

@hortenziaj ale coby, aj obycajne maslo pouzivam a nielen na mastenie chleba a vianocky.

@grof_monte_christo normalne to robim na panvici, troska tuku, sol a grilovat akoby, nie vyprazat. Vyborne to je tak.

@grof_monte_christo lososa daj radšej do rúry natri maslom ,osoľ,daj bylinky, šampióny dookola a peč

Práveže losos je najlepši buď na grile alebo na panvici opečeny, chrumkavy na vrchu, takmer surovy vo vnutri, tak ma byť losos pripravovaný.
@grof_monte_christo to z rúry nikdy nebudeš mať také chutné, jedine žeby si pustila horný gril. V rúre je najväčšia šanca, že ho prepečieš a bude cely suchý.

@sisaka asi tak, konečne normálny komentár

Tak losos na prepustenom masle bol výborný. Aj som ho trochu podliala, aby nepriharal a nemusela som dať veľa masla. Nakoniec predsa len na panvici, neoplatilo sa mi zahrievať rúru.