Postup na krém do torty s bielou čokoládou

mám v albume rcept

Smotana na šľahanie 259ml vyšľahana, mascarpone s cukrom, do toho tu šľahačku a na koniec vychladnutú roztopenu čokoládu.

@aduskatt Dakujem a nemôže sa to preslahat a zraziť ? 🙈 bojim sa takýchto že to pokazim 🤔

Veru moze 😂 mne sa zrazilo a to som si fakt davala pozor a nerobila som prvy krem v zivote, ale proste nejak som to pototo, musela som to zachranit zelatinovym stuzovacom, chut ok ale zdrcnute to bolo skarede 🙉 no takze opatrne, cokoladu dobre vychladit, drzim palce 🍀 alebo teda este zvyknu urobit ganache a to spojit s mascarpone

@saska00 ja davam 500g mascarpone, 500g nizkotucny tvaroh bez hrudiek, 250ml slahackovej smotany a 2x biela cokolada, vanilka.
Cokoladu rozpustim v mikrovlnke asi v polke slahacky (30s premiesat a zas 30s). Ostatne veci zmiesam a prilievam potom cokoladu. Vyslaham a dam na chvilu do chladnicky.
Ked to takto vyslahas vsetko spolu nic sa ti nezrazi, vobec netreba zvlast slahat slahacku. S kremom sa dobre pracuje a ten odtucneny tvaroh to trosku odlahci, lebo iba mascarpone a slahacka je extremne mastna vec.

@anavixy asi to radšej urobím tak , že si vyslaham len šľahačku , zmiesam s mascarpone a roztopenou coko. Môže byt vyborne ten ako parížsky ale bojim sa toho , lebo nemá takú prax 🙈

@saska00 praveze mascarpone vyslahaj so sladkou smotanou spolu (nie slahacku zvlast) a do toho daj rozpustenu cokoladu. Ganache mas len ten rozdiel ze cokoladu zalejes zohriatou smotanou, spojis a vychladnutu hustu hmotu- ganache zaslahas s mascarpone. Trochu pracnejsie, ale v zasade to iste, minimalne chutovo a teda aj konzistencne.

@anavixy no myslela som že tiež tak, ale tuto vyššie som čítala že jedna písala že zvlášť šľahačku. 🤷🏼‍♀️tak neviem aký je v tom rozdiel

Zvlášť šľahačku ak sa bojíš prešľahania.

@saska00 ahaa, no neviem, vyskusam mozno raz ked budem zasa nutena robit s bielou coko 😁 daj vediet ako sa podaril 🍀

@saska00 ak sa bojis preslahamia tak urcite neslahaj slahacku zvlášť...vyslahaj si metlickami mascarpone, postupne prilievaj slahacku a slahaj chvilu...nakoniec pridaj za staleho slahania roztopenu a na izbovu teplotu ochladenu cokoladu..robila som tento krem do stovkek tort a nikdy sa mi nezrazil

Kúp Vitala slahacku, ona úžasne drží tvar .. 250 ml tejto šľahačky, 500g mascarpone a 2 biele čokolády. Vyšľahaj slahacku do poly, rozpustenú vychladnutu čokoládu prilievaj do šľahačky popri slahani a vmiesaj mascarpone. Najľahší krém aký môže byť

@candii mozno lahky lebo sa neda preslahat, ale chutovo bleeee kedze Vitala je presladena rastlinna slahacka

@rachel36a mne vyhovuje aj chuti 🙂