Mäkký kysnutý závin

@alexa99 muz teraz kupil makovy zavin, neviem co to je za cesto ale lepsi som kupovany este nejedla, cesto makke, vlacne, aj na 3-4 den, neviem co do neho davaju. Ja s kysnutym mozem na 2-3 den okna rozbijat. Ci buchty, ci kolac, ci zavin.. vzdy je po dopeceni makucke ako pavucinka a na druhy den tvrde.

@alexa99 receptov na nete je habadej. Masť som ešte neskúšala, dávam iba olej a nedávam vajce. Teraz som skusila dat do cesta na oskvarkove pagáčiky jogurt a sú vlacnejsie ako bez. Pecies v elektrickej ci plynovej rúre? Mne plynová strašne vysúšala kysnuté cesto.

@aandrea9 V elektrickej.

@tykat vyskúšaj tento ešte toto je absolutna topka pre mňa, aký si mala ty?

Ja robím od oka, čiže presný pomer neporadím, ale hneď po vybratí z rúry ho potri klasickým maslom ako buchty, knedlik a zabal do alobalu

A v com to skladujete? Moja mamina robi take redsie to cesto, dava len zltok a olej, niekedy za lyzicu masti, zaviny su makke aj 4 dni.
Ja robim len kvaskovu vianocku, kde ide mlieko, zltok a 100g masla, kysne mi uz zapletena alebo v nadobe celu noc, niekedy aj doobeda. Po upeceni (max. 35 min. na 180°C) a vychladnuti ju dam do klasickeho sacku a ta vydrzi vlacna aj tyzden, ako fakt.
Mozno je problem, ze cesto je huste, potom v dlzke pecenia, nesmie sa prilis dlho a v skladovani. A este nedavat to cele vajce. A pri pridani kyslej smotany a mlieka je vlacnejsie to cesto.

@alexa99 ja cesto potierame.olejo zvnútra pred tým ako dám plnku a keď zvyniem tak riadne aj zvonka,a keď vychladne prikryjem utierkou a je úžasný ,mám ho v spajzi

@alexa99 odskusane nemam ale v jednej relacii o vareni vraveli ze ked do kysnuteho cesta nejde vajicko, budu kolace dlho makke

@alexa99 je výborný a s masťou ktorú vôbec nie je cítiť.
Plnku už potom podľa svojej chuti .
Ja som teraz robila orechový a kakaový