Domáci syr po záruke

zdravim vas... mam doma syridlo co som dlhsiu dobu zabudol v chladnicke aj s chloridom co k nemu bol predavany... jasne ze je tam napisane ze spotrebovat do 6 mesiacov... ma niekto skusenosti ze robil syr aj so starsimi aj ked po zaruke syridlami? za odpovede dakujem a prajem pekny den...