Čo použiť namiesto fondánu?
2. jan 2022
Dobrý večer.
Vo Februári budem piecť tortu (na narodeniny, 1-poschodové). Avšak, nechcem použiť fondán alebo marcipán lebo dotyčnému nechutí. Čo môžem použiť namiesto neho? Napadlo ma jediné biela čokoládová poleva (keďže farba torty musí byť biela). 🤷
Ďakujem za rady.
Čokoládová ganaz z bielej čokolády
@22abigail22 nemusí byť poleva, môže byť torta len obtretá krémom, napr. mascarpone alebo jogurtovým, ak chceš dať na ňu nejaké ozdoby z fondánu, tak radšej potrieť týmto krémom
https://www.youtube.com/watch?v=JBpU55XNJl4Swiss merinque krem, biela ganache, mirror glaze, velur, artigiano bianco, schokobella biela ..... možnosti je vela, zavisi aj od dalšieho zdobenia.
@22abigail22 Ahoj 🙂 Osobne odporúčam viac krém ako už bolo vyššie spomenuté ,takisto nemáme radi fondán ani marcipán
@22abigail22 maslovy krem cisty, alebo obhadz kokosom ak ma rad