Cesto sa dvihlo do striešky

po čase klesne...

@deti95060810 Neklesne. Veď ten prostriedok úplne praskol, keď ho dvíhalo, a to som to cesto chcela rozrezať napoly. Ide mi o to, kde som urobila chybu, aby som ju neurobila pri ďalšom ceste.

Mne sa to stáva keď zle rozmiešam prášok do pečiva.

@mb2021 Zhora-zdola.

@jakubkoanjelik Mixoval to robot, tak mal byť rozmiešaný, ale neviem no ..

mne sa to tiez stalo potom na tv na paprike co som sledovala tam bol taky typ že z boku formu netreba namastiť.Teraz tak robim a to nenarastie.
A pred tym ako dam piect par krat buchnem o stôl celu formu aby bublinky z cesta vyšli.

Bábovka sa má piecť len zdola, mne to tiež takto urobí, lebo nemám možnosť zapnúť len spodný ohrev. Podľa mňa je to tým

@ildiko36 Noo to je super rada 👍 Idem piecť ďalšie, tak to vyskúšam 🙂

@dzulik_ Jaaj to som nevedela. Tiež sa mi nedá dať len spodný 😕

Sleduj tv papriku, je tam vela uzitocnych rad..napr ani to som nevedela ked dam varesku do hrnca nic mi z toho nevytecie

Ja babovkove cesto rozotriem vyssie pri bokoch, v prostriedku nacham "jarcek". Cesto sa prepekalo z krajov do vnutra, krajne uz nemohlo rast, rastlo len to co bolo surove v prostriedku a preto viac vybehlo

A kde je vlastne problém? Ak je bábovka inak dobrá, prepečená, nevysušená atď., tak by som odrezala "striešku" a servírovala ako normálne. Extra cesto by som zjedla cobydup.😁😋

Foto nemam, ale teraz som piekla tortu, svetle cesto krasne rovne ako podla pravitka, kakaove zdvihlo a bolo celkovo nizsie. Rovnaky postup, vsetko. Ja som na spodok dala papier na pecenie, vymastila este pre istotu, ale boky nemastim, ked je trochu vychladnute, nie uplne, oddelim cesto takou spachtlou a oddelim ten kruh, mam rozoberaciu formu. Ale nikdy neviem, ako sa to podari, vzdy je daco inak...😝

@suge Robila som tortu, nie babovku, len som chcela babovkove cesto, lebo u nas piskotove nikto nechce.

Upiekla som ďalšie 2 cestá a to isté sa mi stalo 🙈 Chcela som pôvodne upiecť 2 bábovkové cestá a tie rozrezať napoly a z toho robiť tortu, no ale smola. Už aká je, taká je. Uvidíme zajtra 😃

Autorka, trochu sa v tvojom delení ciest strácam.🤨 Ale to, čo som napísala platí aj pre tortu. Odrezať, naplniť, ozdobiť, servírovať, zjesť.🍰😋

@suge Chcela som upiecť 2 korpusy, ktoré by som rozdelila napoly. Čiže by som mala v torte cesto-plnka-cesto-plnka-cesto-plnka-cesto.

Lenze prvý korpus mi vyšiel do striešky a nedal sa rozrezať na 2 rovnaké poschodia, takže som tu striešku odrezala, zarovnala.

Skúsila som upiecť iný korpus a stalo sa to isté. A potom som našla ešte iný recept a zas to isté.

Čiže som s tým strávila celý deň a mám len 3 cesta.... Cesto-plnka-cesto-plnka-cesto.

Hľadala som tu radu, prečo mi ten korpus stále v strede zdvihne. Čiže nerozumiem tvojej rade, že orezať a zjesť. Keď raz z toho má byť torta, tak potrebujem, aby bolo cesto rovnomerne dvihnuté a nie, aby som z každého polovicu orezala. Tá torta má mať určitú veľkosť, keďže je pre veľa ľudí, čiže som namiesto 2 korpusov, ktoré by som prerezala napoly som musela piecť 3 (každé skoro hodinu). Hľadala som príčinu, prečo mi tak rúra pečie, ale doteraz neviem....takže som sa s tým babrala celý deň.

Ty si naliala babovkove cesto do tortovej formy? Nuz potom sa necuduj, ze sa ti kraje upiekli a stred rastol veselo dalej. Nabuduce ak budes chciet take cesto pouzit na tortu, budes musiet upiect 4 korpusy z polovicnej davky alebo jednu davku upiect v dvoch formach. Rovnejsi vrch by si mala aj s babovkovym cestom, ak by si pred pecenim kraje dvihla a v p rostriedku by bolo cesto tensie, ono by sa to pri peceni vyrovnalo, ale uplne rovny korpus by si nemala, na to potrebujes lahke cesta, ktore sa rychlejsie prepekaju aj do stredu.

Napis do kolko cm formy si davala kolko surovin a este na kolko stupnov si to piekla .

@viestta Áno presne tak, ako píšeš 😃 Ja som čakala, že sa normálne upečie 😃 Tie kraje som dvíhala po boku, ale cesto bolo také redšie, nedržalo to a naspäť sa zlievalo. To mi nenapadlo, že to cesto je ťažké na také pečenie. Kamoška mi poradila, že ona dáva bábovkove cesto do torty a že je to lepšie, preto som to skúšala 🙈 U nás už piškótove nikto nechce, tak preto tento (nepodarený) experiment 😃 Každopádne, vďaka za tvoj komentár, budem vedieť nabudúce 🙂 Tá torta vyzerá v pohode, potiahla som ju fondánom, len ako to bude vo vnútri, netuším 😃

@20erika07 To už je jedno. Piekla som 3 cestá podľa 3 rôznych receptov. Torta je hotová, vyzerá dobre, len proste som s tým včera celý deň zabila 😃

ked nechces piskotu, tak nabuduce skus cesto na Viktoria sponge, je to klasicka anglicka torta z treneho cesta, ale tiez pec tolko korpusov, kolko potrebujes vrstiev, na nej staci zarovnat vrsok

Celá veda je v tom,že to treba piecť na 150 stupňoch len a nevymastit okraje,len dno.

@miricka77 Skúšala som aj tak, ale žiaden rozdiel.

@viestta Ok, vďaka, to si poznačím to cesto 🙂

Nakoniec všetci chválili tortu, aj vo vnútri super vyzerala. Takže dobre to dopadlo, len veľa času mi zabrala no 😃

Nabuduce pec na teplovzduch, to mozes dat do rury aj 3 formy ak vojdu, upecies ich vsetky naraz, len v niektorych rurach ich treba ptrosku prestriedat lebo nie vsade pecie rovnako. Na teplovzduch treba znizot teplotu o 20°oproti receptu a niekedy predlzit cas