Ako uskladniť a používať múku z mlyna?

Zdravím. Vie mi niekto poradiť ako správne uskladniť múku? Dostala som asi 30kg vrece od suseda, ktorý pestuje pšenicu. Je už zomletá, ale neviem kedy ju stihnem spotrebovať, tak ma zaujíma ako ju čo najlepšie uskladniť. Takisto prosím.
Vie mi niekto poradiť, na čo ju používať? Skúšala som palacinky, ale bola príliš ťažká. Nechcela sa akosi premiešať z mliekom a stále bola na dne misky. Ďakujem.