Ako smrdí pokazené mäso?
Ahojte, ospravedlňujem sa za otázku,nie som veľmi skúsená kuchárka.dusim celé stehná na vode a nevonaju,pachnu ako stuchnuta krv.Nie som si istá,ako smrdi pokazené maso.Je to tým,že slabo umyté,ako to zistiť.Nesmrdi mi z toho zas celá Kuchyna,keď sa nahnem nad to
Pokazené mäso smrdí tak hrozne ze to poznáš.
Čiže úplne pokazene ešte nieje, no môže byt staršie alebo nekvalitné. Ja by som to nejedla ked to smrdí. Teda nieže by surové mäso malo príjemnú vôňu, ma určitý puch, ale nesmie ta z neho napinat
Ja vždy mäso najprv ovoniam a potom dám variť
no necítim, ťažko posúdiť... ale vo všeobecnosti - pokazené mäso smrdí už keď ho vyberieš z obalu. Nemusí to byť také dramatické ako vo filmoch, že okamžite ťa hodí o zem z toho smradu, ak ten proces len začína, tak to ucítiš len zblízka. Ja preto mäso vždy ovoniavam predtým, ako s ním začnem robiť a ver, že to poznať. Je to taký zvláštny sladkastý puch.
No a v procese varenia - fakt ťažko posúdiť, ale ak dusíš len kuracie stehná na vode, žiadna soľ, korenie, bylinky tak hej, to smrdí (keď varím pre zvieratá kuracie mäso len tak bez ničoho vo vode, tak mne osobne to smrdí, nie ako skazené, ale proste nejedla by som to 😀 )
No práve dusíme a smrdí o trocha viac
Tak ja neviem aký máš recept, ale keď to len dusíš na vode.....korenie alebo čo si tam dala.....lebo kura a vlastne akékoľvek surové mäso same o sebe nemá nejakú vábnu vôňu.
Ak sa ti nezdá, radšej vyhodiť
Z mojej skusenosti, maso treba vonat este pred varenim a pecenim, teda surove neumyte- nemalo by mat ziadny zapach. Fakt ziadny. Ak ma, tak uz sa tam deju nejake procesy, niekedy sa este da vyumyvat a pouzit..
Len majoránku a soľ
Slabo umyte?
Žiadne mäso v surovom stave pod tečúcu vodu jednoducho nepatrí. Všetky na povrchu prítomné baktérie a mikroorganizmy sa totiž počas tepelnej úpravy spoľahlivo zničia.
Pod vodou sa baktérie ešte viac množia
Akonáhle totiž mäso umyjete, napomôžete ešte rýchlejšiemu šíreniu všetkých mikroorganizmov, tie sa potom ešte jednoduchšie môžu dostať na čokoľvek, čo sa v kuchyni nachádza. Pri neopatrnom počínaní ich môžete rozniesť na kuchynský riad, nože, doštičku alebo madlá od kuchynských dvierok....
(nechce sa mi pisat, tak som to skopirovala)
fuha, kuracie stehná na vode, majoránke a soli, čo ti ja viem... tam skôr bude problém v recepte ako v samotnom mäse.
@sissy27 nie😄
Chcela som bylinky nejaké,dieťa ,tráviace tazkosti
Diéta
@cookie29 blbost. To je len novodoby vymysel, ktory vznikol tak, ze vela ludi umyvali maso tak ze ho hodili do dresu a tak. Samozrejme potom zostali bakterie v drese a preniesli sa na ine nadoby..a z toho sa sirili tieto famy, ze je nebezpecne to umyvat. Viem ze sa to vsade pise, ale za mna totalna blbost.
Umyvam roky rokuce, neviem si to predstavit neumyt, moja mamina to iste a tu sme. Podstatne je po praci s masom vsetko vyumyvat, dosku, noze, kuchynsky dres a linku.
@sissy27 preco, ak je kvalita masa ok, tak to nie je zly recept. Takto sa vari dietne pri problemoch s pecenou, alebo sa da takto predpripravit masko na nasledne opecenie na panvici. Videla som takto pripravovat kuracie stehna zahranicnych studentov. Povedali mi, ze mama ich naucila.
Tak ich na tráviace ťažkosti vysmar a na tráviace ťažkosti aj stehna iba na soli a majoránka sú ťažké a plus nechutne
@cookie29 viem videla som, citala som.. ale predsa len preco sa to maso nema umyvat??? Nie kvoli samotnemu masu, ale kvoli tomu aby si nekontaminovala prostredie a aby sa bakterie z masa nedostali inde. Ked ho ale umyvas opatrne a vsetko si po praci ocistis, nevidim problem.
Vlastne skusenosti hovoria za vsetko.
Ale jasne-kazdemu jak je libo 😊
doteraz som žila v presvedčení, že majoránka sa pridáva až na konci, vraj keď sa dlho varí, zhorkne.
Keď si pričuchneš k surového mäsu a napne ťa tak je to pokazené 😃 z obchodu stehná majú často divný “zápach”. Malo by to ale prejsť keď sa to riadne vyvarí a dokoren.
@zenulkaaa tiež všetko umyvam a hneď všetko vystriekam lysolom a umývadlom takým vonavym savom na povrchy a ešte splachnem prevarenou vodou
pozri pokazene maso je vlastne hniloba. už si niekedy cítila zdochlinu ? tak pomaly rozkladajúce maso smrdí podobne. 🙂 jednoduché na rozoznanie.
ten smrad ktory popisuješ mi príde ako staré maso. tak ja by som to na tvojom mieste zvážila či si radšej neobjednáš pizzu 😀
@cookie29 🤮 to by sme sa možno mohli baviť o čerstvo zabitom mäse. Vieš koľko nechutnej vody sa nachádza v tom supermarketovom? Skús ho neumyť a surové ho namoč do vody, nechaj hodinku postáť. Uvidíš aký slizký hnus z neho vyjde. Preboha veď si hádam po každej práci s mäsom dezinfikujem drez, krájacie dosky (na mäso nepoužívam drevenú, tam sa baktérie vsakujú). Nedotýkam sa iných vecí, kým s ním pracujem.
To mi chceš povedať, že sa pozrieš na to mäso v obale a tú vodu, ktorá je okolo neho ale povieš si, že to nevadí a hodíš ho do hrnca? 😳 To by som svojim deťom jesť nedala. Tam nejde len o tie baktérie ale o ten hnus, ktorý je tam. Takže dobrú chuť, pri takom soté. Ja neviem prečo je dnešný svet tak neskutočne lenivý, že je problém dezinfikovať kuchyňu vždy po práci s mäsom a je im úplne jedno, že si ako ďalšiu prísadu do jedla dávajú hnusný sliz z mäsa, ktorý sa tam počas státia v obale nazbieral a stačí ho odstrániť studenou vodou.
Tento nápad s neumývaním je čistá lenivosť, mäsu to nijak neublíži a ak máš dobrú hygienu, tak sa nikdy nič zlé nestane. Nejde len o baktérie, ale nalej si do pohára ten sliz z obalu a napi sa. Lebo to isté robíš ak ho neumývaš, len si to leješ do jedla.
Mne sa dviha zaludok uz len z toho ze dusis kuracie stehna na vode. To znie naozaj zle v kombinacii s tym, ze niesi dobra kucharka. Mozno to proste smrdi len ako hola neokorenena a neochutena hydina.
@roja01 vieš čo, aj ja som mala po operácii diétu bez tuku a presne toto, mäso len varené vo vode, bez tuku, bez korenín a bol to (so všetkou úctou k zabitému zvieraťu a jedlu ako takému) hnus. Tam proste nemá čo byť chutné, sorry.
A to som z tých, čo koreniny používajú striedmo a záleží mi aj na kvalite (žiadne zmesi s glutamanom a kopou soli), takže nemám zničené chuťové a čuchové bunky. Chápem to, že to musí byť kvôli diéte, ale o chutnom pokrme sa v tomto prípade nedá baviť.
@roja01 ja vyvar neznasam ale zjem varene stehno z polievky a ešte si osolim okorenim, ale pecene mne páchne a nedajboh jednodňové by mu niekto ohrial s dal pred nos, ale tak ja veeela korením keď nemám 50 druhov korenia, tak ani jedno
Ak by bolo pokazene, citila by si to po odbaleni. Ked varim kuraciu polievku, tiez to smrdi, takze vedu by som z toho nerobila.
No to je dosť ťažko posudzovať smrad cez internet.