Odborná spôsobilosť v potravinárstve

Dobrý deň. Mám ukončenú strednú zdravotnícku školu,momentálne pracujem v potravinárstve. Po bežnej kontrole zo ŽU mám doložiť doklad o odbornej spôsobilosti. Kontrolor prepovedal niečo v takom znení, že keď som zdravotník tak OS nepotebujem. Teraz neviem... Viete niekto poradiť, prípadne máte osobnú skúsenosť? Ďakujem!