Swiss krém bez teplomeru
23. dec 2023
Urobila som swiss krem ale bez teplomeru takze neviem presnú teplotu bielkov. Mala som to nad vriacou parou mozno 20 minút. Keď som to skúsila prstom bolo to horúce. Mama ale vyvádza že z toho dostaneme salmonelu a mam to vyhodit.
Robili ste ho bez teplomeru? Stalo sa vám nieco? Dakujem
autor
•
23. dec 2023@petulda333 že pri 70st sa ničia tie baktérie
Ak si ich mala 20min nad parou,nemas sa coho bat
autor
•
23. dec 2023@petulda333 Dakujem
To bude v poriadku 20 min je dost dlha doba. Inak nakazit sa priamo z vajicok salmonelozou je velmi zriedkave, je vela zakuskov a pokrmov, kde sa pouzivaju surove vajicka bez tepelnej upravy.
Nic,staci aby sa curok roztopil. Naco teplomer? Tam sa mera teplota ale to len cca 70° vtedy sa roztopi cukor. Ak si to mala tak dlho a cukor roztopeny,tak je to v pohode