BABIČČIN KOLÁČ SE TŘEMI NÁPLNĚMI

Suroviny :

Pudingová náplň :
čokoládový puding - 1 sáček
mléko - 400 ml
cukr krystal - 6 lžic

Tvarohová náplň :
jemný tvaroh - 250 g
cukr moučka - 1 lžíce
vanilkový cukr - 24 g
kukuřičný škrob - 1 lžíce
citronová kůra - 1/2 lžičky

Povidlová náplň :
švestková povidla - 200 g
skořicový cukr - 12 g

Těsto :
vejce - 5 ks
krystalový cukr - 240 g
mléko - 100 ml
olej - 100 ml
polohrubá mouka - 300 g
prášek do pečiva - 12 g
sůl - špetka
kakao - 1,5 lžíce

Postup :

Pudingová náplň :
Ze surovin uvaříme hustší puding a necháme mírně vychladnout.

Tvarohová náplň :
Tvaroh důkladně vymícháme z ostatními surovinami.

Povidlová náplň :
Povidla důkladně promícháme se skořicovým cukrem.

Těsto :
Žloutky vymícháme s cukrem, postupně přidáme olej, mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh. Sníh opatrně přimícháme do žloutkové směsi.
Dvě třetiny těsta rozetřeme na plech s pečícím papírem a lžičkou na něj pokládáme střídavě všechny tři náplně. Do zbylé třetiny těsta přidáme kakao a promícháme. Kakaovou část těsta nalejeme na povrch koláče do tvaru mřížky.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 stupních asi 30 minut.