Zapneme si rúru, medzitým si pstruha umyjeme, potrieme olivovým olejom, ochutíme soľou, korením a bylinkami, vložíme dnu plátky citróna a pečieme 30 min na 180°C, ja som požila aj funkciu gril. Medzitým si pripravíme zeleninovú prílohu podľa chuti (parenú zeleninku alebo v lete kľudne aj čerstvý šalát).