Na olivovom oleji osmahneme nasekanú cibuľu, po chvíli pridáme nasekanú paradajku, papriku, pretlačený cesnak, podusíme, pridáme žltú cukinu, podlejeme, ochutíme, podusíme, pridáme č.šošovicu, povaríme 10 min. Priloha: bulgur. (My sme dnes mali cestoviny ale lepšie to je s bulgurom... alebo kuskus, pšeno...)