3 lžíce medu 2 lžíce oleje 1 lžíce sójové omáčky 2 lžičky grilovacího koření nebo koření na grilovaná žebra špetku pepře nebo pepřového koření 1 lžička kremžské hořčice 1 lžička worcesterové omáčky 1 lžička soli 5 ks stroužků česneku 1 ks Citrónu 1. V misce rozmícháme tři vrchovaté polévkové lžíce medu, šťávu z jednoho citrónu a pět rozmačkaných stroužků česneku 2. Do směsi přidáme olej, kávovou lžičku kremžské hořčice, sójovou a worcester omáčku, vše podle chuti osolíme a opepříme 3. Nakonec přisypeme grilovací koření, znovu dobře promícháme 4. Žebra nakrájíme na jednotlivé kousky (po kosti), osolíme, opepříme, mírně potřeme marinádou a vložíme do předem vyhřáté trouby na 210 °C a pečeme 10 minut, pak troubu ztlumíme na 170 °C a pečeme cca 45 minut 5. Jakmile máme žebra akorát upečené (nesmí se rozpadat, ani být tuhá), vyndáme pekáček a žebra zalijeme zbytkem medové marinády 6. Při teplotě 165-170 °C necháme dopéci, marináda nám zkaramelizuje a spojí se s masem.
...recept jsme našli s přítelem na netu, vyzkoušeli a je to dobrota! ...ale my jsme nechali žebra před pečením 1 den naložená v marinádě v lednici 😉
Recept na 1,5 kg vepřových žebírek:
3 lžíce medu
2 lžíce oleje
1 lžíce sójové omáčky
2 lžičky grilovacího koření nebo koření na grilovaná žebra
špetku pepře nebo pepřového koření
1 lžička kremžské hořčice
1 lžička worcesterové omáčky
1 lžička soli
5 ks stroužků česneku
1 ks Citrónu
1. V misce rozmícháme tři vrchovaté polévkové lžíce medu, šťávu z jednoho citrónu a pět rozmačkaných stroužků česneku
2. Do směsi přidáme olej, kávovou lžičku kremžské hořčice, sójovou a worcester omáčku, vše podle chuti osolíme a opepříme
3. Nakonec přisypeme grilovací koření, znovu dobře promícháme
4. Žebra nakrájíme na jednotlivé kousky (po kosti), osolíme, opepříme, mírně potřeme marinádou a vložíme do předem vyhřáté trouby na 210 °C a pečeme 10 minut, pak troubu ztlumíme na 170 °C a pečeme cca 45 minut
5. Jakmile máme žebra akorát upečené (nesmí se rozpadat, ani být tuhá), vyndáme pekáček a žebra zalijeme zbytkem medové marinády
6. Při teplotě 165-170 °C necháme dopéci, marináda nám zkaramelizuje a spojí se s masem.
...recept jsme našli s přítelem na netu, vyzkoušeli a je to dobrota!
...ale my jsme nechali žebra před pečením 1 den naložená v marinádě v lednici 😉