Domáce kokosové mlieko
Potrebujeme
100 - 200 g strúhaného sušeného kokosu
1 l studenej vody
Postup:
Sušený kokos namočíme na 8 až 12 hodín do 0,75 l vody.
Všetko presunieme do mixéra a niekoľko minút dôkladne mixujeme pri vysokých otáčkach, kým nevznikne spenená tekutina mliečnej farby.
Tekutinu scedíme cez veľmi jemné sitko alebo syrárske plátno.
Nádobu mixéra vypláchneme 0,25 l studenej vody a opäť scedíme. Zachytenú kokosovú drť dobre povytláčame.
Tekutinu premiešame.
V chladničke vydrží približne tri dni.