Čokoládové muffiny ako z obchodu (iba lepšie)

Poznáte to aj vy? Idete do obchodu kúpiť iba jednu vec, ale keď prechádzate okolo pečiva, tie lahodne vyzerajúce koláčiky vám nedajú pokoja!

Väčšinou som dosť odolná voči týmto nástrahám a veľmi zriedka dezerty kupujem. Minule som ale jednému muffinu neodolala. A ledva som M. pripútala do kočíka, hneď som ho vybaľovala 🙂 A vôbec nebol zlý.

Avšak povedala som si, že toto sa dá iste vyčarovať aj doma. A možno ešte lepšie. Skúšala som, prispôsobovala suroviny a ich pomery a teraz vám môžem naservírovať recept, za ktorý sa nehanbím.

Druh použitej čokolády prispôsobte vaším preferenciám - ja som použila aj bielu aj horkú - aby som dosiahla kontrast horkej a extra sladkej chuti. Ale pokojne použite iba horkú, či mliečnu. Na konečnej chuti to muffinom určite neublíži 🙂

• 300g hladkej múky
• 80g kakaa
• 1PL prášku do pečiva
• pol ČL sódy bikarbóny
• štipka soli
• 250g krupicového cukru #korunny
• 200ml mlieka
• 50g jogurtu
• lyžica citrónovej šťavy
• 100ml oleja
• 2 vajcia
• 150g čokolády (používam pomer 100g horkej a 50g bielej)

V mise robota šľaháme vajcia spolu s cukrom do peny (cca 7 minút). Medzitým si v jednej miske zmiešame múku, kakao, prášok do pečiva, sódu a soľ. V druhej mlieko, jogurt, citrónovú šťavu a olej. 

Do vajec postupne (ručne alebo na najnižšej rýchlosti robota) zamiešavame raz suchú, potom mokrú zmes.

Muffinky nikdy nemiešajte zbytočne dlho. Akonáhle sa suroviny spoja, prestaňte miešať!

Do tejto zmesi primiešajte dve tretiny čokolády, ktorú ste si nasekali na menšie kocky.

Naplňte ňou muffinové košíčky asi centimeter pod okraj a navrch nasypte zvyšnú čokoládu.

Dajte piecť do rúry vyhriatej na 250°C na 5 minút. Potom znížte teplotu na 160°C a dopekajte ešte približne 10 minút (pomôžte si špáradlovým testom).

A to je všetko! Jednoduché, ale dekadentne lahodné čokoládové muffiny. Ak ich vyskúšate, nezabudnite sa pochváliť fotkou v komentári.

Majte krásny deň 😍