103 / 350
    Fazulový guláš
    monda17
    autor

    Fazolový guláš s maďarským kořením

    2 lžíce oleje
    1 velká cibule, nahrubo pokrájená
    1 lžička koření na maďarský guláš /Kotányi/
    1/2 lžičky drceného kmínu
    1 sušená chilli paprička
    špetka soli
    500g brambor, nakrájených na menší kousky
    600ml zeleninového vývaru
    1 konzerva loupaných rajčat
    1 červená paprika, nakrájená na kousky
    500g červených fazolí, předem uvařených, nebo 2 konzervy

    Na silnostěnném hrnci si rozehřejte olej a začněte pomalu smažit cibuli. Když začne zlátnout, přisypte všechno koření a chvíli prohřívejte. Do hrnce přidejte kostičky brambor, pečlivě je s kořeněnou směsí promíchejte a minutku opékejte. Přilijte vývar a rajčatové pyré a dejte cca 15 minut zakryté vařit.

    Zhruba v polovině času vaření vsypte do hrnce nakrájenou červenou papriku a vařte spolu s brambory do měkka. Občas směs promíchejte a pokud by se vám zdála konzistence příliš hustá, přilijte trochu vody či vývaru.

    Když jsou brambory i paprika uvařené, přisypte k nim fazole a celou směs ještě minutu dvě povařte. Odstavte z plotny a nechte chvíli dojít. Na závěr doporučuji několika krátkými impulsy tyčovým mixérem rozmixovat část guláše - vznikne tak opravdu příjemná a hustá gulášová konzistence (předtím se ovšem pokuste vylovit chilli papričku). Množství vychází na zhruba čtyři porce.

    15. máj 2014

    tak tento je famózny.som ho včera robila,super recept,ďakujem za skvelé inšpirácie 🙂

    5. feb 2015