1 brokolice, 1 svazek chřestu. 3 větší mrkve, 1 pórek,5 větších ředkviček, 5 žampiónů, 1 kostka bujónu (Natur hovězí s kořenovou zeleninou), sůl, bílý pepř, drcený kmín, chilli omáčka a sojová omáčka na dochucení, kousek másla, olej, voda na podlití, 1 KL cukru
Postup
Zeleninu očistíme dle našich zvyklostí, chřest pečlivě oloupeme. Brokolici dáme vařit do slané vody téměř do měkka. Chřest vaříme asi 15 min. ve slané vodě s lžičkou cukru. Ještě za horka jej poklademe kousky másla a udržujeme v teple. Mrkev, pórek, ředkvičky nakrájíme na plátky a orestujeme na oleji, pak podlijeme rozpuštěným bujónem a dusíme. Zvlášť si na másle podusíme žampiony s kmínem a malinko osolíme. Houby smícháme s již měkkou zeleninou a promícháme i s brokolicí. Na talíř pak dáme zeleninovou směs s houbami, chřest a celé hojně posypeme petrželkou.
Suroviny:
1 brokolice, 1 svazek chřestu. 3 větší mrkve, 1 pórek,5 větších ředkviček, 5 žampiónů, 1 kostka bujónu (Natur hovězí s kořenovou zeleninou), sůl, bílý pepř, drcený kmín, chilli omáčka a sojová omáčka na dochucení, kousek másla, olej, voda na podlití, 1 KL cukru
Postup
Zeleninu očistíme dle našich zvyklostí, chřest pečlivě oloupeme. Brokolici dáme vařit do slané vody téměř do měkka. Chřest vaříme asi 15 min. ve slané vodě s lžičkou cukru. Ještě za horka jej poklademe kousky másla a udržujeme v teple.
Mrkev, pórek, ředkvičky nakrájíme na plátky a orestujeme na oleji, pak podlijeme rozpuštěným bujónem a dusíme. Zvlášť si na másle podusíme žampiony s kmínem a malinko osolíme. Houby smícháme s již měkkou zeleninou a promícháme i s brokolicí. Na talíř pak dáme zeleninovou směs s houbami, chřest a celé hojně posypeme petrželkou.
Jako příloha – brambory