Recept: 1 kg bielej kapusty 2 mrkvy 3 veľké strúčiky cesnaku 5 vajíčok strúhaný syr (mozzarella, ementál, môže byť aj údený nejaký...) veľká cibuľa, petržlenová vňať 1PL hladkej múky Postup: Kapustu nakrájame na tenké rezančeky cca 5-7 cm dlhé. Cibuľu nakrájame a dáme na rozpálený olivový olej do VEĽKEJ hlbokej panvice. Po chvíľke pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu, roztlačený cesnak a orestujeme. Pridáme kapustu, všetko spolu premiešame a opekáme, kým kapusta nie je mäkká. Medzitým si do veľkej misy rozhabarkujeme 5 vajíčok, pridáme 1 PL hl. múky, soľ, čierne korenie, trochu červenej údenej papriky, ja dávam aj trochu kurkumy, suš. cesnaku a nakoniec kopec nasekanej petržlenovej vňate. Mäkkú kapustu s mrkvou prehodíme do misy s vajíčkami a poriadne premiešame. Do veľkej nižšej panvice dáme do kruhu vystrihnutý pečiaci papier (presahujúci), potrieme ho oliv. olejom, necháme rozpáliť a vylejeme naň kapustovú zmes. Vrch bohato posypeme strúhaným syrom a zakryjeme. Opekáme cca 8 min., spodok musí byť pekne hnedý pripečený. Potom dáme pokrievku dole a miesto nej dáme na panvicu veľký tanier a kapustovú placku preklopíme na tanier. Opatrne strhneme papier, panvicu znova potrieme olejom a syrovou stranou vrátime na panvicu kde zase do zlato hneda opekáme. Urobí sa výborná syrová kôrka. Chutí na teplo ale aj na studeno.
Recept:
1 kg bielej kapusty
2 mrkvy
3 veľké strúčiky cesnaku
5 vajíčok
strúhaný syr (mozzarella, ementál, môže byť aj údený nejaký...)
veľká cibuľa, petržlenová vňať
1PL hladkej múky
Postup:
Kapustu nakrájame na tenké rezančeky cca 5-7 cm dlhé.
Cibuľu nakrájame a dáme na rozpálený olivový olej do VEĽKEJ hlbokej panvice. Po chvíľke pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu, roztlačený cesnak a orestujeme. Pridáme kapustu, všetko spolu premiešame a opekáme, kým kapusta nie je mäkká. Medzitým si do veľkej misy rozhabarkujeme 5 vajíčok, pridáme 1 PL hl. múky, soľ, čierne korenie, trochu červenej údenej papriky, ja dávam aj trochu kurkumy, suš. cesnaku a nakoniec kopec nasekanej petržlenovej vňate.
Mäkkú kapustu s mrkvou prehodíme do misy s vajíčkami a poriadne premiešame.
Do veľkej nižšej panvice dáme do kruhu vystrihnutý pečiaci papier (presahujúci), potrieme ho oliv. olejom, necháme rozpáliť a vylejeme naň kapustovú zmes. Vrch bohato posypeme strúhaným syrom a zakryjeme. Opekáme cca 8 min., spodok musí byť pekne hnedý pripečený. Potom dáme pokrievku dole a miesto nej dáme na panvicu veľký tanier a kapustovú placku preklopíme na tanier. Opatrne strhneme papier, panvicu znova potrieme olejom a syrovou stranou vrátime na panvicu kde zase do zlato hneda opekáme. Urobí sa výborná syrová kôrka. Chutí na teplo ale aj na studeno.