Jablkovo škoricový s karamelom
m.a.r.t.i.n.a
autorCesto
2. dec 2020
m.a.r.t.i.n.a
autorS plnkou
2. dec 2020
m.a.r.t.i.n.a
autorPosýpka
2. dec 2020
m.a.r.t.i.n.a
autorKaramel
2. dec 2020
m.a.r.t.i.n.a
autorHotovo
2. dec 2020
Prosim Ta a tie jablka sa varia v kolko ml vody? Tu vodu z jablk potom vyliat ci ako? Dakujem
8. dec 2020
m.a.r.t.i.n.a
autor@jajka0211 Nie, nevylievaš nič. Nakrájaš jabĺčka, z tých 2 dcl vody, ktorá je v recepte cca 1dcl dáš k jablkám + citrón.šťavu, povaríš, v zbytku vody ( 1dcl ) rozmiesas Zlaty klas a pridas k jablkam. Uvaris z toho taku kasu s kuskami jablk. To bude tá plnka. 😉
8. dec 2020
@m.a.r.t.i.n.a uz som to pochopila, uz ho mam hotovy, cakam kym vychladne karamel ale mam doma len trsrinovy cukor a tak som nevedela do kedy ho mam varit kym akoze zhnedne 😃
8. dec 2020
m.a.r.t.i.n.a
autor@jajka0211 😂 Trošku problém
8. dec 2020
RECEPT:
✴CESTO
200g polohrubej múky
150g masla
1 žĺtko
40g práškového cukru
štipka soli
✴PLNKA
Jabĺčka strednej veľkosti 7 ks
1PL medu, 1KL škorice, 1 PL citrónovej šťavy
1 Zlatý klas, 2dcl vody
✴POSÝPKA
5 PL hladkej múky
2 PL trstinového cukru
2 KL škorice
60g masla
✴POLEVA
100ml vody
150g kryštálový cukor
80g maslo (izbovej teploty)
80g smotana na šľahanie(izbovej teploty)
štipka soli
Cesto vypracujeme spojením všetkých surovín a dáme do chladu na pol hodinku. Taktiež to isté urobíme so surovinami na posýpku. Jabĺčka ošúpeme, nakrájame na malé kocky a spolu s 1PL citrónovej šťavy, medom a škoricou dáme variť dovtedy, kým nezmäknú ale nie rozvariť na presnidávku. Vo vode rozmiešame Zlatý klas, prilejeme k jablkám a povaríme, kým nezhustne. Dáme vychladnúť. Formu na koláč vymažeme a vysypeme múkou. Cesto pred rozvaľkaním na 10min.necháme odstáť z chladu. Dá sa preniesť rozvaľkané do formy alebo ho tam po kúskoch prstami pozatláčajte. Poprepichujte vidličkou, naneste jablkovú plnku, potom na vrch nastrúhajte posýpku a dajte piecť na 170C cca 45-50min.Treba sledovať.
Polevu pripravíme tak, že si dame varit vodu s cukrom, kým sirup, ktorý z toho vznikne po cca 15min. nezačne hnednúť. Nemiešajte to pocas celeho procesu, ked tak len potraste hrncom. Ked je sirup jemne hnedý, po castiach pridavame povolene maslo, to uz miesame vareskou a nakoniec aj smotanu. Nechame povarit a pridame stipku soli. Karamel dame trosku vychladiť, potom ho nalejeme na vychladnutý koláč. Necháme odstát cca 2hodinky. 😋