Mäso umyjeme a narežeme na plátky. Vyklepeme z oboch strán, osolíme, okoreníme. Plátky obalíme v hladkej múke, vajíčku, v strúhanke a opäť vo vajíčku z oboch strán. Vypražíme na oleji.
Po vypražení ich naukladáme do zapekacej misy a medzi ne plátok cibule. Podlejeme trochou vody, pridáme kurací bujón, soľ. Prikryjeme. Dáme do rúry na 30-40min podusiť.