V teplom mlieku roztopíme droždie. Pridáme vajcia + bielko, soľ cukor, roztopené maslo, múku a cit.kôru. Vypracujeme cesto. Z cesta si odoberieme 300 g a doň zapracujeme 1 PL kakao. Cesto necháme vykysnúť až zdvojnásobi svoj objem Potom ho na doske prepracujeme a svetlé cesto si rozdelíme na tri častí a to od väčšieho po menšie. Potom svetlé a tmavé vyvaľkame na obdlžník a z druhého urobíme šúľok.Tretie si necháme na pásky. Potom zrolujeme a spojíme, tak že koniec do polovice narežeme konce spojíme a narezaným zakryjeme Položíme na pomastený plech,z tretieho cesta si urobíme šuľky a poukladáme na bochník a pozakladáme pod. Ozdobíme kandizovaným ovocím a necháme asi 30 min.podkydnuť.Upečieme tak,že si vyhrejeme rúru na 180 °C a pečieme 15 min. a dopekáme ešte 20 min pri 150 °C.
SUROVINY:
• 250 g vlažné mlieko
• 1/2 kociek droždie
• 4 PL kryštálový cukor
• 2 ks vajce
• 1 ks bielok
• 1 ks žltko na potretie
• 150 g roztopené maslo
• 1 ČL soľ
• 800 g polohrubá múka
• kandizované ovocie
• citronvá kôra
Postup receptu:
V teplom mlieku roztopíme droždie. Pridáme vajcia + bielko, soľ cukor, roztopené maslo, múku a cit.kôru. Vypracujeme cesto. Z cesta si odoberieme 300 g a doň zapracujeme 1 PL kakao. Cesto necháme vykysnúť až zdvojnásobi svoj objem
Potom ho na doske prepracujeme a svetlé cesto si rozdelíme na tri častí a to od väčšieho po menšie.
Potom svetlé a tmavé vyvaľkame na obdlžník a z druhého urobíme šúľok.Tretie si necháme na pásky.
Potom zrolujeme a spojíme, tak že koniec do polovice narežeme konce spojíme a narezaným zakryjeme
Položíme na pomastený plech,z tretieho cesta si urobíme šuľky a poukladáme na bochník a pozakladáme pod.
Ozdobíme kandizovaným ovocím a necháme asi 30 min.podkydnuť.Upečieme tak,že si vyhrejeme rúru na 180 °C a pečieme 15 min. a dopekáme ešte 20 min pri 150 °C.