Sedmohradska polievka- 1 cibula, 3 bobkove listy, 5 strucikov cesnaku, 100g bravcovej masti, sol, mlete cier. korenie, suseny estragon, 500g br. mada, mleta cervena paprika, 8 zemiakov, 400g kyslej smotany, 1 lyz. hlad. muky. V hrnci rozpustime mast, na ktorej opecieme cibulu a cesnak. Pridame bobkove listy, korenie, estragon a papriku. Nakoniec pridame maso a prudko opecieme. Podlejeme trochou horucej vody. Zakrijeme a dusime do polomakka. V pripade potreby podlejeme dalsou vodou. Potom k nemu pridame zemiaky, zalejeme vodou a uvarime domakka. V miske zmiesame smotanu, sol, muku a 250 ml vody. Vsetko dokladne premiesame a zmes pridame do polievky. Nechame prejst varom. Polievku podavame s ciernym chlebom