Zwilling - neoddeliteľná súčasť modernej kuchyne

Sme doma šiesti a najčastejšie sa stretávame pri jedle - kuchyňa vytvára akési centrum nášho domova. Milujem pohľad na mojich najmilších, keď vidím, ako im chutí jedlo od mamičky. Vždy sa snažím variť zdravo, z lokálnych potravín, preto je pre mňa udržanie čerstvosti surovín prioritou. S vákuovaním potravín sa stretávam po prvýkrát vďaka testovaniu Zwilling Fresh&Save. Keďže som dosť skúmavý typ, vrhla som sa do testovania s nadšením a pokúsim sa vám, čo najlepšie opísať moje dojmy a skúsenosti.

Domov mi prišla štartovacia sada, ktorá obsahovala - vákuovú pumpu, 2 sklené misky s vrchnákmi, 4 plastové vrecká, plastovú sponu na uzatváranie sáčkov, nabíjačku. 

Hneď v prvý deň som si vymyslela výzvu - nakrájala som jablko a rozdelila ho do 2 misiek. Jedna miska bola  z testovacej sady, čiže som jablká uskladnila vákuovo. Druhú som uzavrela klasicky. Po 5 dňoch v chladničke, som misky otvorila a porovnala som výsledok. Prekvapilo ma, že rozdiel nebol vôbec viditeľný. Jablká z oboch misiek začínali mierne hnednúť, ale chutili stále čerstvo. Príjemným zistením pre mňa bolo, že jablká z misky vákuovo uzatvorenej neboli vôbec poznačené vôňami (či skôr pachmi?) z chladničky, čo sa nedalo povedať o jablkách z misky uzatvorenej bežným spôsobom. 

Potraviny uložené vo váukovacích vreckách je možné aj zmraziť. Vyskúšala som 2 varianty - 1. Ovocie som po vložení do vrecka vložila do mrazničky a až po zamrznutí som odsala vzduch a vrecko uložila späť.  2. Hneď som odsala vzduch z ovocia, a až potom som ho dala zmraziť. V prípade mäkkého ovocia (ja som mrazila černice) určite odporúčam prvý spôsob mrazenia, pretože pri čerstvom ovocí došlo k jeho stlačeniu a pomliaždeniu, šťava sa roztiekla po celom sáčku a pri vákuovaní začala vytekať cez vákuováci otvor von. Ovocie bolo tým pádom znehodnotené a je vhodné možno tak do smoothie.

Nemám rada, keď sa mi v chladničke spájajú vône rôznych potravín, lebo z toho vznikajú len nepríjemné pachy. Naučiť rodinu, aby potraviny a najmä údeniny a mäsové výrobky nenechávali v chladničke otvorené je mojou (zatiaľ nesplnenou) túžbou. Šunka mi vďaka tomuto ich spôsobu uskladňovania potravín vždy za pár hodín obschla a už ju jedol len náš pes. Tentokrát som ju však z pôvodného papierového obalu vložila do vákuového vrecka a bola zábava sledovať, ako sa pretekajú, kto bude môcť po vybratí šunku znovu uviesť do stavu vákua pomocou pumpy. 🙂 Šunka zostala svieža, voňavá. Nebola usušená ani slizká a jej vôňa zostala pekne uzatvorená vo vrecúšku. Nabudúce určite takto uskladním aj ostatné, viac aromatické, výrobky! 

Málokedy sa pri mojich papkáčoch stane, že nám zostane zvyšok hlavného jedla, ale teraz sa to podarilo. Zostal nám cestovinový šalát. Odložila som ho do chladničky v sklenenej miske a odsala som vzduch. Po 4 dňoch bol vynikajúci, ešte lepší ako čerstvo uvarený, pretože chute sa neuveriteľne poprepájali. Odteraz sa snažím variť vždy trochu viac, aby zvýšilo a manžel mal tak obedy do práce z domu. Sám si tento spôsob uskladňovania potravín chváli. 

Zistila som, že pomocou vákuovania je možné aj marinovať mäso. Tvrdili, že stačí 30 minút na to, aby do mäsa prenikli koreniny a bolo vhodné na prípravu. Bola som voči tomu dosť skepická. Namarinovala som vykostené kuracie stehná a vložila som ich do vákuovacieho vrecka. Odsala som vzduch a vložila do chladničky. Po cca pol hodinke som im vložila do rozpálenej panvice a ugrilovala. Výsledok chuti ma naozaj prekvapil! Chutili ako marinované celú noc a nie pár minút. Aj manžel si pochvaľoval a on je teda veľký mäsový kritik! 😉 Tá horšia časť ma čakala poobede - síce vyrobca uvádza, že sa vrecko ľahko čistí, avšak marináda pozatekala do okrajov vrecka a bolo veľmi namáhavé ju odtiaľ dostať a vrecko naozaj dôkladne vyčistiť. Stálo ma to nemálo času a na istý čas ma to odradilo od marinovania mäsa týmto spôsobom.

Aby som nezabudla spomenúť - k systému Fresh&Save je možné si stiahnuť aplikáciu a mať tak všetky uskladnené potraviny pod kontrolou. Stačí načítať QR kód a zaznamenať údaje. Aplikácia vás upozorní, keď sa blíži koniec záruky danej potraviny. Páči sa mi možnosť mať konečne prehľad o potravinách najmä v mrazničke, pretože sa mi veľakrát stane, že zabudnem a, žiaľ, potom zabudnuté potraviny končia ako večera našich sliepok. 

Zaujalo ma, že aplikácia ponúka viaceré funkcie, ako napr. už spomínané uloženie uskladnených potravín s možnosťou skvelého prehľadu, taktiež možnosť uložiť si nákupný zoznam, nájsť recepty na mnoho jedál (čo ma zaujalo je vymoženosť určiť počet porcií a celý recept to prepočíta za vás), atď. Je to naozaj pestrá a zaujímavá aplikácia, a pokiaľ sa rozhodnete pre kúpu Fresh & Save, určite si ju stiahnite. Musíte však aspoň trošku ovládať angličtinu, pretože aplikácia nejde prepnúť do slovenčiny. 

Zhrnutie: 

+ dlhšia čerstvosť potravín 

+ ľahká manipulácia

+ sklené misky, ktoré neprepustia žiadnu vôňu 

+ plastové vrecká na mnohonásobne využitie 

+ jednoduché nabíjanie a dlhá výdrž nabitia

+ ľahká údržba misiek (vhodné aj do umývačky) 

+ možnosť dokúpiť ďalší sortiment 

+ aplikácia 

- priepustnosť vreciek - po pár dňoch v chladničke bolo ovocie nasýtené pachmi z chladničky 

- ťažké čistenie vrecka po použití oleja a farebných surovín 

- aplikácia len v cudzom jazyku

- cena

Čo dodať na záver? V dnešnom svete je moderné sa zbavovať zdanlivo nepotrebných vecí a v oblasti potravín to platí viacnásobne. Preto som rada, že na trh prišlo niečo, čo dokáže aj zvyšky potravín uskladniť tak dobre a pekne, aby sme nemali potrebu ich vyhadzovať, ale použiť znova a vytvoriť tak zážitok, nielen pre chuťové poháriky, ale aj pre naše oči. Pre mňa je systém Fresh&save splnený sen - vždy som mala predstavu, že moja chladnička bude vyzerať dokonalo a najmä čisto. Že všetky potraviny budú uskladnené v sklených dózach a môj nos extremne citlivý na pachy prestane zažívať šok pri každej návšteve chladničky. Môj sen sa stáva skutočnosťou aj s veľkým benefitom - naše potraviny zostanú čerstvé oveľa dlhšie! 

#test_pottenpannen #recenzia #recenzie_pottenpannen⁴