450g tekvice
2 PL masla
2 PL olivového oleja
350g ryže na rizoto alebo mliečnu kašu
750ml zeleninového vývaru (pozrite náš recept na domácu vegetu)
1 zväzok jarnej cibulky
3PL bieleho jogurtu
50g parmezán
žeruchu na posypanie

POSTUP:

Tekvicu očistíme, pokrájame a posekáme na drobno. Olej a maslo roztopíme, pridáme tekvicu, podusíme. Prisypeme ryžu, premiešame a zalejeme vývarom. Necháme 20 minút na jemnom ohni dovariť. Jarnú cibulku alebo pórik pokrájame na krúžky a asi 5 minút pred koncom varenia primiešame do rizota. Odstavíme a primiešame jogurt. Podávame vlažné dochutené žeruchou a parmezánom deťom od 10 mesiacov.