62 / 143
    Kvásková ciabatta
    flafly
    autor

    500gr špaldovej múky hladkej
    360gr vody
    120-150gr LM
    2PL olivový olej
    soľ
    pomiešať, miesiť 3x po 5 minút
    následne 2 hodiny prekladať každých 30 minút
    potom do chladničky na 24-48 hodín
    potom posypať nahrubo múkou podložku, preložiť, rozdeliť na 4 časti, netvarovať
    do rozohriatej rúry na rozohriaty pekáč

    4. jan 2020