Polovičná dávka lebo cela nam je vela. Rozkvas 60 gr madre, pol hrnčeka mlieka a pol hrnceka hladkej 00. Po prekysnuti pridať 1 hrnček muky, 1 vajce, 2 pl cukru, vanilkovy cukor, vanilku, štipku soli, nechať zdvojnasobit. Zapliesť a nechať vykysnut, 170 st cca 30 minut, pred potrieť vajcom