280 g špaldovej múky ( kombinovala som 180 g hladkej a 100 g celozrnnej), 80 g kokosového cukru (alebo iný podľa preferencie), 200 ml vanilkového acidka, 1 malý ananás pokrájaný na kúsky + ananánová šťava, 1 stredne veľká mrkva strúhaná na jemno, 2 vajíčka, 100 ml oleja (použila som olej z vlašských orechov, kľudne aj iný 🙂), 3 čl prášku do pečiva, 1 čl perníkové korenie, štipka soli
- vajíčka vymiešať s cukrom, pridať olej, acidko a ananásové kocky, v druhej miske zmiešať múku s práškom do pečiva, štipkou soli, perníkovým korením zmiešať s mokrými ingredienciami, pridať strúhanú mrkvu a cesto doriediť trochou ananásovej šťavy, ak je husté (alebo acidko) piecť v muffinovej forme v košíkoch na 180 stupňov 20-25 min ( v mojej rúre 23 min. 🙂 muffiny su menej sladké, tak môžete navýšiť množstvo cukru (väčšinou sa pohybuje v receptoch okolo 120-140 g)
280 g špaldovej múky ( kombinovala som 180 g hladkej a 100 g celozrnnej), 80 g kokosového cukru (alebo iný podľa preferencie), 200 ml vanilkového acidka, 1 malý ananás pokrájaný na kúsky + ananánová šťava, 1 stredne veľká mrkva strúhaná na jemno, 2 vajíčka, 100 ml oleja (použila som olej z vlašských orechov, kľudne aj iný 🙂), 3 čl prášku do pečiva, 1 čl perníkové korenie, štipka soli
- vajíčka vymiešať s cukrom, pridať olej, acidko a ananásové kocky, v druhej miske zmiešať múku s práškom do pečiva, štipkou soli, perníkovým korením
zmiešať s mokrými ingredienciami, pridať strúhanú mrkvu a cesto doriediť trochou ananásovej šťavy, ak je husté (alebo acidko)
piecť v muffinovej forme v košíkoch na 180 stupňov 20-25 min ( v mojej rúre 23 min. 🙂
muffiny su menej sladké, tak môžete navýšiť množstvo cukru (väčšinou sa pohybuje v receptoch okolo 120-140 g)