Povedz NIE! Palmovému oleju.

Čo je to palmový olej/tuk?

Ide o jedlý rastlinný tuk získavaný zo semien alebo oplodia palmy olejnej.

*Prečo je taký populárny v potravinárskom priemysle a kozmetike? 

Palmový olej sa vyznačuje vynikajúcimi technologickými a senzorickými vlastnosťami taktiež je termostabilný. Je masovo používaný a je predovšetkým lacný.

Ekonomika a palmový olej: tak napríklad firma Nestlé verejne priznáva, že v roku  2014 globálne odkúpilo 445 000 ton palmového oleja čo predstavuje 1% svetovej produkcie palmového oleja.  Smutné je že jeho spotreba stále narastá.

Prečo ho zaraďujeme medzi nezdravé tuky? 

Obsahuje totiž vysoké percento nasýtených mastných kyselín ktoré prispievajú k civilizačným ochoreniam. Obsahuje ich dokonca viac než bravčová masť. Palmový tuk sa získava tiež stužovaním a rafináciou pri ktorej pôsobením vyšších teplôt dochádza k vzniku transmastných kyselín.

S akými označeniami palmového oleja  sa môžeme stretnúť na obaloch potravín?

• cocoa butter equivalent (CBE)
• cocoa butter substitute (CBE)
• palm olein
• palm stearine

Ekologický dopad palmového oleja : Až 90% svetovej produkcie palmového oleja pochádza z Indonézie (Sumatra, Borneo) a Malajzie. A tam sa nachádzajú aj jedny z posledných dažďových pralesov planéty, zvané aj pľúca planéty. Palmy sa pestujú na rozsiahlych plantážach, na úkor pôvodných dažďových pralesov. A nielen na úkor nich. Ohrozené je taktiež fauna žijúca na tomto území najmä orangutany a tapíry čabrakové ktoré často uhynú pri vypaľovaní alebo sú zabíjané ľuďmi ktorý pracujú práve na týchto plantážach. Dochádza tak ku nenávratným stratám a poškodeniu biologickej rozmanitosti. To má paradoxne šetriť emisie skleníkových plynov, pritom sa však podieľa na ničení dýchacej sústavy planéty. Neskôr keď úž palmy nie sú schopné produkovať tento olej je pôda v daných oblastiach znehodnotená pesticídmi ktoré sa dostávajú tiež do vôd a sú príčinou ďalšieho ekologického ničenia.

Prečo je dôležité naň upozorniť? 

Pre rodiča a človeka je myslím všeobecne podstatné aby sa jeho deti a on sám stravoval zdravo no palmový olej je prítomný v mliečnych výživách, kašičkách, čokoládach, sušienkách a mnoho iných produktoch ktoré sú často tiež určené pre malých spotrebiteľov.

Na záver niekoľko obrázkov: