Ako nahradiť 3 bežné potraviny pri pečení
Určite ste už boli v tejto situácii, práve ste konečne vyhútala, čo navariť či napiecť a potom zo sklamaním zistili, že niektorá z potrebných surovín k tomu chýba. Možno ste si potom túto požičala od susedy, alebo zbehli do obchodu.
Ja som z tej skupiny, ktorá sa skôr snaží nájsť a využiť alternatívy, ktoré dokážu tieto základné potraviny nahradiť tak, že si rozdiel nevšimnete bez toho aby som opustila dom, a to patrí najmä pri pečení.
Tuto je zopár mojích obľúbených náhrad za bežné potraviny:
Vajíčko
- Vajíčko ma prekvapivo veľa náhrad, to zistili už aj tí, čo sa stravujú vegánskou stravou. Asi najjednoduchšou náhradou je banán (za 1 vajíčko v recepte budete potrebovať 1/2 bežne veľkého banánu) prípadne jablkové pyré (3PL namiesto 1 vajíčka). Táto náhrada sa hodí skvelo na muffiny, torty, nie však do kysnutého cesta alebo ak plánujete nadýchanú piškótu.
- Alternatíva, ktorú môžete použiť všade pri pečení sú pomleté ľanové semiačka (objavila som počas corony a rada používala). Celé balenie stojí pár centov a postačí vám naozaj na dlho. Stačí za 1PL pomletých ľanových semiačkov poliať 2Pl vody, premiešať a 5 minút nechať nabopnať (toto množstvo nahradí 1 vajíčko). Potom už ďalej spacovať v ceste.
Prášok na pečenie
- Do mokrých druhov cesta (napr. muffiny, lievance) môžete nahradiť tak, že pridáte minerálnu vodu s bublinkami (nasýtenú).
- Alternatívne môžete pridať namiesto 1čl prášku do pečiva - 1/2čl sódy spolu s 2čl citrónovej šťavy (alebo octu, dôležitá je kyslosť ktorá sódu aktivuje).
Maslo
- Najjednoduchšou náhradou je olej v pomere 1:1 (teda namiesto 150g masla zoberiete 150g oleja a pod.).
- Hustý biely (grécky) jogurt môže takisto chutne nahradiť maslo, najmä pri pokrmoch ako muffiny, či bochníkový koláč. Opäť v pomere 1:1
- Pri mokrejších cestách (palacinky, muffiny, cookies) možno maslo nahradiť takisto jablkovým pyré, opäť v pomere 1:1.
Múka
- Najčastejšie nahradzujem múku v pomere 1:1 zomletými orieškami alebo zomletým makom.
- Takisto kakao či vanilkový pudingový prášok môže nahradiť časť múky, ale nie múku úplne vylúčiť. Vhodné, ak napríklad chcete z receptu na vanilkovú piškótu prerobiť na recept na kakaovú piškótu a podobne.
- Zomleté ovsené vločky, alebo aj kokos sú tiež chutnou náhradou do koláčov či piškót.
- Aj krupica dokáže nahradiť múku, avšak konzistencia cesta bude trochu odlišná, najmä keď pôvodný recept spracoval hladkú múku.
Možno vám zopár týchto náhrad pomôže uľahčiť vaše pečenie. Poteším sa, keď sa podelíte takisto o vami overené náhrady.
Tak ako po každý rok- „Nussecken“- Nemecká vianočná špecialita
Párky v župane z lístkového cesta- super jednoduchý snack, ktorý u nás ani nestihne vychladnúť a už je po ňom
Doma na mňa pokukovalo zrelé mango, tak som nám z neho vyrobila tento chutný mango cheeesecake
38 na krku ☺️a aké pekné zobudenie mi bolo dnes dopriate, najkrajší darček
Silný hovädzí vývar varievala moja mama ako medicínu – či už na posilnenie počas vírusových ochorení alebo pri žalúdočných problémoch, toto u nás doma vždy zaberá.
Granola je vždy výbornou dobrotou. Táto zmeska vločiek, orieškov či semiačkov zapečených do chrumkavej dobroty je proste vždy praktické mať po ruke a viete si ju pripraviť ľahko aj doma. Tentoraz som ju použila na výrobu týchto jablkových hrnčekových muffinov a pridala ju do cesta. Vďaka tomu mali muffiny malé chrumkavé miesta v ceste, proste dobrota.
Makový koláč bez múky s jablčnou vlákninou. Jablčná vláknina je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanti a pozitívne vlýva na chudnutie. Táto vláknina sa nachádza prirodzene v jablkových šupkách ale dá sa zakúpiť aj usušenej, práškovej podobe, ktorú som použila na tento jednoduchý hrnčekový koláč.
Marinovaný pečený baklažán, chutné antipasti
Mascarpone rezy z nutellou, môj tajný tip keď chcete uchvátiť vašu návštevu 😊
Turecká pizza Lahmacun, poznáte?
Hrnčekové jablkové lievance s ovsenými vločkami
Vyskúšali ste už quinoa? Quinoa je vynikajúcim zdrojom esenciálnych aminokyselín. Okrem toho má quinoa vysoký obsah minerálnych látok – vrátane horčíka, železa, draslíka a vápnika, ale aj mangánu. Jej príprava trvá menej ako 20 minút a je to skvelá rýchla príloha, z ktorej sa dá pripraviť chutný jesenný šalát.
Poznáte zemiakový gratin? Gratin sa pripravuje z na tenučko nakrájaných surových zemiakov, ktoré sa vrstvia a zapekajú v krémovitej omáčke. Skutočná pochúťka.
Kdo má ešte raz obloženú misu? Či už jesť alebo ju aj pripraviť, na toto sa vždy teším 😉. Tentoraz s domácou salsou. Salsa je tradičná mierne pikatná príloha, ktorú možno použiť či už ako prĺohu napríklad k takejto syrovej obloženej mise alebo k pečenému či grilovanému mäsu.
Sametová hrnčeková bublanina so šľahačkou a mrveničkou na vrchu. Dá sa do nej použiť akékoľvek drobné ovocie, ja som vybrala červené egreše z mrazničky, čo som zozbierala v júli.
Tento tvarohový koláč sa doslova rozplýva na jazyku. Základ tvorí 500g hladkého tvarohu a kakaové pudingové cesto. Super krehká pochúťka. Tentoraz som pripravila s nektarinkami ale chutí skvelo aj s iným ovocím či bez ovocia.
Ostali mi 3 banány, ktoré bolo treba spotrebovať, tak vznikli tieto jednoduché hrnčekové banánové muffiny s ovsenými vločkami
Tento jablkový lahodný zákusok so smotanou sa doslova rozplýva na jazyku. Veľmi odporúčam pripraviť, ak máte doma prebytok jabĺk. Moja záhrada je nimi práve preplnená, takže bolo treba využiť 😉. Chutí tiež výborne aj na druhý deň.
Ak sa vám ešte neobjedla cuketa 😊, tak možno nápad na chutné využitie pre vás- cuketový nákyp so syrom
Zeleninová polievka minestrone, jedna z mojích obľúbených letných polievok. Keď už nieje leto vonku, tak aspoň na taniery 😉
Slané buchty plnené feta syrom. Skúšali ste už niekedy slané buchty? U nás sú veľmi obľúbené najmä pri väčších rodinných oslavách. Plním ich buď feta syrom alebo posekanou klobáskou. Sú krásne jemnučké a nadýchané ako perinka.
Cuketový šalát z ryžových rezancov, jednoduchý ale sýty letný šalát
Aj vy ste vždy podozrievave ak sú deti 2 minúty ticho? Ja to mám overené, vždy je za tým lotrovina.. dnes malá našla sprchový gel a stihla dekorovať seba aj podlahu.. to bolo bubliniek 😂
Máte doma školáka či školáčku a radi by ste spolu oslávili začiatok nového školského roka? Či možno dokonca máte prváčika, ktorého prvý deň v škole by ste radi oslávili? S touto tortou sa vám to určite podarí.
Čerstvo vykopané a hneď aj spracované ako pečené zemiaky s parmezánom, super jednoduché, celú prácu prevezme trúba
Kdo mal ako dieťa rád palacinky? Asi väčšina 😉. Vďaka mojej veľkej rodinke a častých malých návštevníkov sú u nás pravidelne na programe a na môj overený recept nedopustím, chutia proste super. Moje deti ich najradšej kradnú ešte horúce priamo z panvice ledva stíham vyrábať ☺️.
Slivkový koláč ako ho robila moja stará mama
Môj obľúbený dezert keď nestíham - banánová roláda. Cesto potrebuje v trúbe asi 10 minút a zatiaľ, čo chladne si spravím plnku a už len plním. Skutočne rýchlovka
Biela fazuľová polievka so zemiakmi. Táto obmena fazuľovej polievky bola aj pre mňa novinkou, ktorú som ale rozhodne chcela vyskúšať. Výsledkom bola výborná, sýta a krémovitá polievka, ktorú nebolo už treba nijako zahusťovať.
