Dnes niečo zdravé...

MRKVOVO-CUKETOVÉ MUFFINKY S ORECHAMI A SO ŠKORICOU

INGREDIENCIE:

1 pohár = 2 dcl

1 1/2 pohára nahrubo nastrúhanej mrkvy
1 pohár nahrubo nastrúhanej cukety
2 poháre celozrnnej múky (ja som použila polohrubú)
1 1/2 ČL prášku do pečiva
1/2 ČL sódy bikarbóny (jedlej sódy)
1/2 ČL soli
1 ČL mletej škorice
1/2 ČL muškátového orieška
1/2 pohára oleja
1/2 pohára kryštálového cukru
1/2 pohára hnedého cukru
3 veľké vajcia
1 ČL vanilkového extraktu (použila som 1 balíček vanilkového cukru)
1/2 pohára nahrubo posekanych vlašských orechov (nemusí byť)

POSTUP:

Všetko spolu zmiešame elekrickým ručným šľahačom,vzniknutou zmesou plníme košíčky na muffiny,asi do 2/3,navrch každého muffinu som pred pečením dala polovicu vlašského orecha.
Pečieme pri teplote 175 stupňov cca 35 - 40 minút.
Navrch môžme/nemusíme dať citrónovú polevu,ktorú si pripravíme zmiešaním citrónovej šťavy z 1/2 citróna a práškového cukru. V tomto prípade by som však polovicu orecha navrch pred pečením nedávala,ale by som ho dala až navrch na citrónovú polevu;)

Prajem vám dobrú chuť 🥮