Suroviny:
Na fašírky
1 stredne veľká cuketa
120g tuniaka Calvo vo vlastnej šťave
1/4 hrnčeka strúhaného syra
1/4 hrnčeka špaldovej múky (alebo celozrnnej, pohánkovej, prípadne pomletých orechov)
2 strúčiky cesnaku (roztlačeného)
1 veľké vajce
štipka morskej soli
1/8 ČL čierneho korenia
Na omáčku
3 PL gréckeho bieleho jogurtu
4 kyslé uhorky
štipka čierneho korenia
štipka morskej soli
Postup:
Cuketu si nastrúhame na strúhadle a následne ju dáme do misky. V miske cuketu posypeme morskou soľou a necháme 10 minút odstáť. Po 10 minútach ju dáme do gázy alebo sitka a vytlačíme z nej čo najviac vody. Vysušenú cuketu premiestnime znova do misky a zmiešame ju s ostatnými surovinami na fašírky. Zo vzniknutého cesta tvarujeme fašírky a uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Fašírky pečieme na 200 stupňoch 20-23 minút dohneda, pričom ich v polovici otočíme na druhú stranu.
Omáčku si pripravíme zmiešaním jogurtu, nadrobno nastrúhaných kyslých uhoriek, korenia a morskej soli.
Fašírky podávame spolu s omáčkou ešte teplé.