...
na 2 porcie:
1 stredný baklažán (cca. 300g)
1 - 2 vajcia (podľa veľkosti)
cca. 80g múky (ovsenej, špaldovej, celozrnnej) / otruby, klíčky...
oregano; soľ + korenie
obloha

baklažán nastrúhame nahrubo a vytlačíme z neho vodu. zmiešame s vajíčkom a múkou. ochutíme oreganom, soľou a koreníme a natenko rozotrieme na plech s papierom na pečenie. pečieme pri 200C cca. 15 minút. obložíme a pečieme ešte ďalších cca. 10 minút.