zemiak (nie je potrebné šúpať) a papriku umyjeme a nakrájame na centimetrové kocky. opražíme na oleji dozlata, podlejeme troškou vody a dusíme cca. 15 minút domäkka (voda by sa mala odpariť). pridáme hrášok, opražíme a zalejeme osolenými, okorenenými a rozmiešanými vajíčkami. počkáme, kým vajíčka nestuhnú (príp. môžeme omeletu obrátiť). podávame posypané rukolou a strúhaným parmezánom.
...
na 1 porciu:
1 stredný zemiak
1/2 hrubostennej papriky
hrsť hrášku (aj mrazený)
2 - 3 vajcia
rukola / baby špenát
parmezán
olej; soľ + korenie
zemiak (nie je potrebné šúpať) a papriku umyjeme a nakrájame na centimetrové kocky. opražíme na oleji dozlata, podlejeme troškou vody a dusíme cca. 15 minút domäkka (voda by sa mala odpariť). pridáme hrášok, opražíme a zalejeme osolenými, okorenenými a rozmiešanými vajíčkami. počkáme, kým vajíčka nestuhnú (príp. môžeme omeletu obrátiť). podávame posypané rukolou a strúhaným parmezánom.