mrkvu nakrájame na šikmé kolieska, papriku na prúžky, brokolicu rozoberieme na ružičky. na oleji opečieme karí pastu, kým nezačne voňať. pridáme zeleninu a smažíme cca. 5 minút. pridáme tofu, nakrájané na kocky a zalejeme kokosovým mliekom. môžeme rozriediť cca. 1 konzervou vody / zeleninového vývaru. osolíme, okoreníme a varíme cca. 15 – 20 minút, kým nie je zelenina mäkká, ale stále chrumkavá. podávame s basmati ryžou, limetkou a posypané koriandrom.
...
na 4 porcie:
3 stredné mrkvy
2 papriky
1 brokolica
2x tofu (cca. 350 – 400g)
1 konzerva kokosového mlieka (400g)
2 PL karí pasty
olej, soľ + korenie
mrkvu nakrájame na šikmé kolieska, papriku na prúžky, brokolicu rozoberieme na ružičky. na oleji opečieme karí pastu, kým nezačne voňať. pridáme zeleninu a smažíme cca. 5 minút. pridáme tofu, nakrájané na kocky a zalejeme kokosovým mliekom. môžeme rozriediť cca. 1 konzervou vody / zeleninového vývaru. osolíme, okoreníme a varíme cca. 15 – 20 minút, kým nie je zelenina mäkká, ale stále chrumkavá. podávame s basmati ryžou, limetkou a posypané koriandrom.