Znamená formulka v zložení potravín "môže obsahovať" fakt, že tú ingredienciu naozaj obsahuje?

Zodpovedané
16. feb 2023

Dobrý deň,

bola mi zistená alergia na kazeín a sóju. Mojimi prejavmi by mali byť vyrážky v okolí oči a úst - perorálna dermatitída. Začala som teda študovať zloženia a na 99% tovarov je zázračná formulka: "Môže obsahovať..." Samozrejme mlieko a sója sú uvedené snáď všade. Napríklad korenie na americké zemiaky má po tejto formulke vymenované snáď všetky alergény, okrem rýb.

Čo to presne znamená?

Je nutné také potraviny vylúčiť z jedálnička?

Alebo je to tam uvedené len kvôli zbaveniu sa nejakej zodpovednosti, (že sa to mohlo dostať do styku s alergénom), ale v podstate je minimálna šanca, že sa tam nachádza?

Ďakujem

Dobrý deň,

áno, je to presne ako píšete. Je to tam uvedené len kvôli zbaveniu sa nejakej zodpovednosti, (že sa to mohlo dostať do styku s alergénom). V podstate je minimálna šanca, že sa tam nachádza.

Pre výrobu potravín s označením ako napr. bezlepkové musí byť prispôsobená aj prevádzka výroby z hľadiska hygieny tak, aby nedošlo k nechcenej kontaminácií. Ak prevádzka takúto výrobu nemá a vyrába viacero druhov potravín vátanelepkových, nemôže toto označenie na obale použiť.


Prajem Vám pekný deň,
Mgr. Veronika Mičianová, PhD.

+421 944 331 420
mail: info@imwell.sk
web: www.imwell.sk
FB: https://www.facebook.com/imwell.sk/