Môžem jesť syr, keď mám intoleranciu?

Dobrý deň,
intolerancia mliečnej bielkoviny znamená, že váš imunitný systém pomocou protilátok reaguje na obsah molekúl mliečnych bielkovín nežiadúcou reakciou. Pokiaľ do stravy zaradíte akúkoľvek potravinu s obsahom mliečnej bielkoviny, nežiadúca reakcia prebieha na úrovni imunitného systému. Vy osobne reakciu pociťovať nemusíte, môžu s anapríklad poškodzovať bunky črevnej sliznice, ktoré smerujú k ďašľím zápalom/intoleranciám. Histamínová intolerancia taktiež súvisí s poškodením črevnej výstielky, kedy enzým DAO nefunguje a nerozkladá histamín ako je to u zdravého človeka. Pri tejto diéte tiež nei sú vhodné zrejúce syry.
Zamerajte sa skôr na potraviny, ktoré zlepšia vás stav a rozširujte si tak jedálniček. Základom je domáca strava z organických surovín. Pre viac informácií ohľadom individuálnej výživy ma kontaktujte.