Je vhodné vysadiť glutén pri hraničných hodnotách pri celiakii?

Dobrý deň,

ak boli robené testy komplexné (teda nepotvrdila sa iná diagnóza alebo intolerancia) tak to môžeme pokladať za príčinu ťažkostí a tiež za príčinu prítomnosti zvýšeného histamínu v krvi.
Aké stanovisko k tomu zaujal ošetrujúci lekár? Je potrebná diéta alebo nie? Dostali ste návrh na vyšetrenie biopsiou kvôli potvrdeniu celiakie?

Pýtam sa pre prípad, ak by bola celiakia potvrdená z biopsie diéta bez lepku by bola trvalá.
Ak by sa celiakia nepotvrdila postupovali by sme nasledovne a to aspoň na 3 mesiaci prejsť na kompletnú racionálnu bezlepkovú diétu aby sa upravila črevná výstielka a obnovili sa tak enzýmy a fungovanie trávenia. Tým pádom by mala vymiznúť aj HIT.

Racionálne bezlepková diéta znamená, že používame prirodzene bezlepkové suroviny ako sú ryža, pšeno, pohánka, quinoa a výrobky z nich. Ovos a špaldu by sme odložili na neskôr v prípade obmedziť len na pečivo vo forme írskeho chleba.

Špaldu by som odporučila od https://www.zdraviezpece.sk/sk. Bezlepkové výrobky ako sladkosti a zmesi neodporúčam, kvôli vysokému obsahu škrobov, aditív, cukru a mlieka v chemickej forme. Vhodné zmesi na pečenie má zn.Liana, ktorá sa snaží kombinovať jednodruhové múky.

Kombinácia HiT a bezlepkovej diéta je realtívne ľahko zlúčiteľná. Zaradiť by ste mali najmä semienka a výrobky z nich teda maslá a oleje (obsah omega 3 a 6).
Komplexnejšie by som Vám poradila prostredníctvom online konzultácia, pretože by som potrebovala viac informácií.