Histamín v potravinách
Zodpovedané15. feb 2019
Dobrý deň,
chcela by som sa poradiť ohľadom vplyvu zohrievania stravy na množstvo histamínu v potrave.
Rastie vo všetkých potravinách rovnako, alebo sú aj také, ktoré je možné ohrievať aj viackrát?
Ďakujem za odpoveď
Najnovšie otázky z poradne
- 13-ročný syn má kŕče a riedku stolicu po jedlách pripravených z bezlaktózovéh...
- 9-ročný syn má pozitívne IgG po mlieku a múkach. Čo to znamená?
- 2,5-mesačný syn má pozitívne hodnoty na Anti-milo IGg. Ako postupovať v liečbe?
- Zistili mi HIT a alergiu na BKM. Súvisia kŕče v bruchu a bolesť v boku s uved...
- Mám diagnostikovaný syndróm bakteriálneho prerastania čreva a HIT. Mám si aj ...
- Ovplyvňujú neliečené alergie výsledky kaltoprotektínu?
Súvisiace diskusie vo fóre
- Mám vyradiť všetko kravské mlieko + potraviny s vysokým obsahom histamínu?1
- Je opuch očí reakciou na histamín?1
- Zníženie histamínových potravín na minimum8
- Aký lekár mi urobí testy na histamín a potraviny?1
- Ako sa mám stravovať, keď mám intoleranciu na histamín, lepok a laktózu?1
- Musím vylúčiť všetky potraviny obsahujúce histamín?1
Dobrý deň,
pri histamínovej intolerancii je potrebné zamerať sa najmä na druhy potravín a ich kvalitu.
V uvarenom jedle z vybraných potravín nedochádza po vychladnutí k významnému nárastu množstva histamínu až do 24 hodín. V uvarenom jedle z potravín, ktoré histamín obsahujú je samozrejme histamín prítomný od začiatku napr. ryby. Jeho úpravou sa množstvo histamínu neznásobuje.
Zamerajte sa preto na živé potraviny, z ktorých môžete vyťažiť maximum živín a dokážete ich tolerovať počas diéty.
Viac o histamínovej intolerancii sa dočítate https://imwell.sk/blog
Prajem Vám pekný deň,
Mgr. Veronika Mičianová, PhD.
+421 944 331 420
mail: info@imwell.sk
web: www.imwell.sk
FB: https://www.facebook.com/imwell.sk/