Alergia na sóju, mlieko, vajíčka. Ako upiecť sušienky?

skus nakuknut aj tu : https://www.modrykonik.sk/forum/volne-diskusie/recepty-jedal-pre-dieta-alergicke-na-kravske-mlieko/

https://www.modrykonik.sk/forum/tema/nahrada-ml...

dakujem za radu, v akom pomere sa dáva banán za vajíčko ? 😕

ja nahrádzam vajíčko zemiakovým škrobom, keďže kukuričný nemôžme, napr.palacinky sú rýchle, robím na vode, ani to poznať neni, voda, múka, aj celozrnná, lyžicu škrobu, cukor, sol a hotovka mnam

Mlieko sa da nahradit vodou alebo inymi "mliekami" - ryzovym, ovsenym, mandlovym atd. Tie aspon nechutia tak hrozne zemiakovo-fazulovo ako sojove (aspon mne sojove absoluutne nechuti), podla receptu.
Na soju treba davat pozor, ta je v strasne vela hotovych potravinach - musis studovat zlozenia.
Ked som bola v Nemecku, jedna pani robila pre svojho vnuka (ktory mal kopu alergii) mafiny a namiesto vajicka davala lecitin. Lecitin je tiez v zltku a je to pririodne zahustovadlo a emulgator. Len pozor, lebo lecitin sa casto vyraba zo soje :-/
Vo vela kolacov sa vajicko nahradza troskou octu v kombinacii s praskom do peciva. Hlavne v anglickych/americkych receptoch. Treba hladat tzv. vojnove kolace, war cakes alebo depression cakes. Napr.: http://allrecipes.com/Recipe/Grandmas-Eggless-B... alebo http://allrecipes.com/Search/Recipes.aspx?WithT... alebo http://allrecipes.com/Recipe/War-Cake/Detail.aspx
Keksiky sa daju piect aj bez vajicka, proste iba muku, cukor a tuk ako zaklad. Ja by som skusila hocijaky recept, co sa ti pozdava, a ked tam je zltko, dat bud trosku viac tuku alebo lyzicku "mlieka".
Piskoty pojdu tazko, lebo iba z vajicka spravis "penu", ktora robi domace piskoty nadychane. Do urcitej miery mozes pridat prasok do peciva, ale vajicko nenahradis...

@vladka77 ty si sa este kedysi davno pytala, ake kolaciky upiect bez mlieka, vajicka a soje 😉
Ako sa ma maly? vymizla mu casom nejaka z tychto alergii? Moj maly ma tiez take iste alergie, plus roztoce.

Mlieko v receptoch nahradis uplne s prehladom rastlinnym mliekom, horsie je nahradit vajicko, ale je kopec receptov bez vajicok, ak budes nejake chciet, este prihodim.

Mlieko nahradzam bud rozmicovanymi jablckami alebo tavim mliekom. Soju nepouzivame vobec, lebo je nezdrava. Vajicka sa daju nahradit bananom.

@katka1981 mas aj nejake konkretne recepty na kolace? v tych kolacoch je najtazsie nahradit vajicko, take tie liate kolace v pohode urobis aj bez vajicka, ale taku babovku, alebo bublaninu...to mi chyba 😉 😨

@mizulienka, bez vajicka sa ti mozem spytat kamaratky, a co sa tyka nahrady mlieka jabclkom, tak to robim malej bezleplepkove mafiny, peciem ich aj ako kolac, tam sa dava 200 gramov smotany, tak davam 200 gramov rozmixovanych jablk. Ak treba ciste mlieko, tak davam tavie, ale nesmie sa dat do kysnutych kolacov, lebo nenakysnu. Ale na nete su aj presne navody, skusim ti pozriet
https://www.google.sk/?gws_rd=ssl#q=koláče+bez+...
Ja peciem len bezlepkove pre dcwerku a zas muz nesmie kr. bielkovinu, cize jemu bez mlieka. Maslo je dobre nahradit Alsanom, alebo kokosovym olejom, ak nechces kokosovu vonu tak olej. Stuzene tuky nepouzivam nikdy. Babovku som niekde videla bezvajecnu, miesto toho isiel olej. Pohladam ti.

@katka1981 si zlata, ale to nemusis, ja som len chcela, ci nemas nejake tvoje osvedcene 😉
kde kupujes tavie mlieko? o takom som este nepocula? to neobsahuje kazein?

@mizulienka, http://varecha.pravda.sk/recepty/bezvajecna-bab... ( mlieko si vyrob sojove, mandlove..... https://www.google.sk/?gws_rd=ssl#q=bezvajecna+...

@mizulienka, tavie mlieko neobsahuje vobec kazein, tava nie je prezuvavec. www.taviemlieko.sk , precitaj si ma super ucinky. Muz ma strasnu intoleranciu kr. bielkoviny, nesmie ani ovcie ani kozie, hned ma hnacky a migreny, zapalene crevo, tavie mu vzdy upokoji, ked zhresi. A dokonca obsahuje latky, na lepsie stravenie laktozy, cize kto ma problem s laktozou tak ho moze ale nie vo velkom, 2,5 dcl v pohode.

@katka1981 zaujimave...a kde ho kupujes prosim ta?

@mizulienka, objednavam z tej stranky, tam mas kontakt telefonicky aj emailovy. http://www.taviemlieko.sk/contactform.html