Čokoládové muffinky s ricottou
Potrebujeme: (12ks)
100g viac-percentnej čokolády
250g ricotty
100ml mlieka
125g hladkej špaldovej múky
80g masla
2 vajcia
30g kokosového cukru
2čl bezfosfátového prášku do pečiva
Postup:
1. V miske si nad parou rozpustíme maslo a čokoládu. Necháme vychladnúť
2. Žĺtky si vymiešame s kokosovým cukrom do peny
3. K bielkam pridáme štipku soli a vyšľaháme tuhý sneh
4. Všetko spolu postupne vymiešame. K čokoláde pridáme ricottu, mlieko a žĺtky. Dôkladne premiešame
5. Pridáme preosiatu (!) múku a prášok do pečiva. Premiešame
6. Na záver opatrne premiešame so snehom
7. Pečieme 30 minút na 180°C
Namiesto ricotty môžete skúsiť použiť jemný tvaroh
Sú vynikajúce. Určite ich vyskúšajte. Ak máte formu na brumíkov smelo do toho. Sú vláčne a jemné a sladké 🥰. Samozrejme pre väčšie deti, keďže tam je čokoláda.
https://www.facebook.com/papanickovo/photos/a.2...